Ингредиенты
(на 2 порции):- листовой салат
- редис
- 4 полоски бекона
- 2 ст.л. тертого сыра
- 2 яйца
- 1 яйцо
- 6 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- соль — по вкусу
1. Готовим заправку. Яйцо, горчицу, лимонный сок, чеснок и соль поместить в чашу блендера, взбить до однородности, по одной ложке добавляя масло, продолжать взбивать до получение однородной массы.
2. Салатные листья тщательно вымыть, крупно порезать / нарвать руками. Редис помыть и нарезать кружочками. Бекон поджарить до образования хрустящей корочки на сухой сковороде. Отварить «Яйца-Пашот».
3. На подушку из салатных листьев выложить полоски бекона, редис.
Полить заправкой и посыпать тертым сыром.
4. Выложить сверху яйца-пашот, надрезав каждое.
Подавать салат сразу по приготовлении, возможно даже как самостоятельное блюдо.