Морские гребешки с орешками кешью

Восхитительные на вкус и удивительно легкие в приготовлении, морские гребешки — настоящее сокровище из морепродуктов. 
Лучший способ приготовить морские морские гребешки дома — быстрая обжарка на горячей сковороде. Поэтому все, что вам нужно для великолепного готового блюда, — это сами морские гребешки, небольшое количество растительного масла и сковорода с тефлоновым покрытием. А дальше уже… все зависит от Вашего воображения и Ваших предпочтений.
Мой хороший друг, Владимир Викторович, известный Вам по рецептам вкуснейшей пиццы, бараньих ребрышек, бискоти и баракито и на этот раз меня очень удивил, когда приготовил морские гребешки с луком-пореем и орешками кешью за 10 минут. Поверьте мне, это была еще та вкуснятина! С разрешения Владимира Викторовича делюсь его авторским рецептом с Вами 🙂

Ингредиенты:

  • морские гребешки — 0,5 кг
  • лук-порей — 1 шт.
  • кешью — 100 гр.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • растительное масло — 3 столовые ложки масла
Приготовление:

1. Если Вы используете замороженные морские гребешки, то переложите их на тарелку и разморозьте в холодильнике. 

Приправьте гребешки солью и перцем.
2. Кешью обжарьте на сухой сковороде, измельчите.

3. Лук-порей (белую часть стебля) нарежьте тонкими кольцами.

Обжарьте лук на разогретой сковороде в растительном масле.
Добавьте обжаренные и измельченные кешью.

4. Добавьте размороженные гребешки и продолжайте обжаривать, периодически помешивая еще минут 7, до готовности гребешков. Внимание! Морские гребешки очень нежный продукт и важно их не пересушить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! 
  • Подавайте морские гребешки с разными соусами. Я люблю соус-унаги и ореховый.
  • Соус к гребешкам Вы можете приготовить сами по моему фирменному рецепту из 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. белого вина, 2 измельченных зубочков чеснока, 1 ст.л. лимонного сока и сливок (по вкусу).
 

Ну и, конечно, если за столом только взрослые, то рекомендую к гребешкам подать по бокалу белого вина 🙂

 

    Назад

    Зеленый салат с беконом и яйцом

    Вперед

    Рулетики из семги с нежным творожным сыром и огурцом