Запеканка с фаршем и кабачками

• • Молодых кабачков или цукини – 2 шт;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Мясной фарша любой – 0,5 кг;
  • Луковица – 1 шт;
  • Помидор большой – 1 шт;
  • Сливки – 2 ст. л;
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Майонез – 2 ст. л;
  • Петрушка – 1/2 пучка;
  • Укроп – 1/2 пучка.

Вкуснейшую ароматную кабачковую запеченную закуску с фаршем всегда можно приготовить к приходу гостей и не переживать о том, что она кому-то не понравится. Аппетитная, насыщенная питательными веществами, с безупречным вкусом запеканка станет отличным фирменным блюдом у каждой хозяюшки.
Подавать ее можно как на завтрак, так и на обед или ужин, в качестве гарнира или, как самостоятельное блюдо.

Как готовится запеканка с овощами

Даже неопытные кулинары должны знать, как готовится ароматное блюдо с овощами в духовке. Для начала нужно купить набор молодых, мягких овощей, нарезать их и запечь в духовом шкафу.
Все ингредиенты выкладывать на противень нужно послойно, чтобы в отдельности можно было ощутить вкус каждого составляющего компонента.

Луковицу накрошить кубиками.

Обжарить измельченный лук вместе с фаршем до золотистого цвета, а затем протушить до испарения жидкости.

Тем временем подготовить овощи.
Кабачок помыть, почистить, натереть на терке со средней ячейкой.

Томаты разрежьте пополам, а затем нашинкуйте полукольцами.

Взбить яйца со сливками, посолить.

Добавить майонез и еще раз все тщательно взбить.

Смазать противень маслом, уложить слой жареного мясного фарша и кабачков, разровнять лопаточкой.

Залить яичной смесью.

Сверху уложить половинки помидоров.
Посыпать мелконарезанной зеленью петрушки и укропа.

Запекать в духовке минут 40.
Подавать запеканку, полив сметаной, можно с картофелем пюре, макаронами или любой кашей.