Творожный пирог в духовке

• • Сахарный песок – 1/2 ст.
  • Муки – 200 гр.
  • Сливочного масла – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.

——

• Творог – 450 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Крахмала – 1 ст. л.

Я обожаю сыпучее тесто – никаких тебе липких рук, вымешивания до гладкости и опаски, что подкачают дрожжи, или осядет плохо взбитый бисквит.

Готовлю я из такого теста пироги с разными начинками уже и не помню сколько лет. Удивительно, но никому из моих близких эта выпечка не надоела!

Крем сделаем из варёной сгущёнки и сметаны. Ещё я использовала вишню из наливки и какао для посыпки пирога. Попробуйте, вдруг и вам понравится!

Смешиваем сахар, разрыхлитель и муку. Добавляем в эту смесь холодное масло и быстро перетираем в крошку.
Пока готовим начинку, миску с крошкой можно убрать в холодильник.

Половину крошки выкладываем в разъёмную форму, дно которой надо застелить промасленной бумагой.

Затем кладём начинку, на начинку – вишню (можно взять изюм, чернослив, орехи), и снова засыпаем оставшейся крошкой.

Ставим пирог на 50 минут в разогретую духовку (180°). Сверху крошка должна зарумяниться, возможно, вашей духовке понадобится времени больше.

Варёную сгущёнку – половину банки – смешиваем со стаканом сметаны. Взбиваем крем до однородности.

Кремом смазываем горячий пирог.

Через пару часов можно заваривать чай.