Капуста… как много в этом слове… как же она хороша! Из сочной хрустящей капусты совсем несложно приготовить разные вкусности: холодные и горячие, солёные и кислые, маринованные и жареные… Но “венцом” всех блюд из капусты считается капуста тушёная. Уж поверьте, это скромное и недорогое блюдо заслуживает самого пристального внимания.
Приготовив тушеную капусту с грибами, с мясом (по нескольким рецептам 🙂 я решила поделиться с Вами еще одним, рецептом молодой тушеной капусты с куриным филе.
Приготовив тушеную капусту с грибами, с мясом (по нескольким рецептам 🙂 я решила поделиться с Вами еще одним, рецептом молодой тушеной капусты с куриным филе.
Поэтому сегодня в моей кухне пахнет сливочным маслом и свежим укропом! А у Вас?
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- 350 гр куриного филе
- 2 ст.л растительного масла
- 50 гр. сливочного масла
- 1 большая луковица
- 2 ст.л томатной пасты
- 1,5 кг молодой капусты
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л соли
- 1 лавровый лист
- пучок свежего укропа
- свежемолотый черный перец
Приготовление:
- Капусту нашинковать и помять руками с солью, чтобы она пустила сок и обмякла.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить куриное филе, нарезанное кубиками, и обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
- Добавить измельченный лук, обжарить до мягкости лука, добавить томатную пасту и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить сливочное масло, лавровый лист, сахар и капусту, перемешать и готовить на медленном огне 10-15 минут до мягкости капусты.
- В конце добавить измельченный укроп и посолить по вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Обязательно добавьте при тушении сливочное масло, в сочетании с ароматом свежего укропа оно делает блюдо очень вкусным.
- Подавать как самостоятельное блюдо или с отварным молодым картофелем.
