Незаметно закончилось лето, и очень хочется задержать приятные воспоминания… Поэтому – садимся на согретой послеобеденной солнцем террасе, подставляя лицо теплым солнечным лучам, берем бокал сухого белого вина в сопровождении незатейливого, совершенно летнего салатного коктейля… И наслаждаемся!
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 гр. помидоров черри
- ~ 160 гр. мякоти дыни
- 10 шариков мини-моцареллы
- 6 тонких ломтиков сыровяленного окорока (хамон / ветчина / прошутто)
- листья свежего базилика
- соль
- свежемолотый черный перец
Для заправки:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. меда
Приготовление:
- Для заправки смешать все ингредиенты до однородности.
- Помидоры черри разрезать пополам, из мякоти дыни вырезать шарики / или нарезать кубиками.
- В красивое блюдо для салата равномерно разложить кусочки помидоров, шарики моцареллы и дыни. Между ними выложить ломтики хамона и листочки базилика.
- Полить заправкой и посыпать свежемолотым перцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет:
- Чтобы дыня, помидоры и хамон могли раскрыть свой аромат, они должны быть комнатной температуры.
- Вырезать декоративные шарики из дыни / арбуза гораздо удобнее ложечкой для мороженного.
- По желанию салат можно дополнительно посыпать кедровыми орешками.
