Когда я готовлю новое блюдо для своих подружек, я всегда думаю, в первую очередь, о его пользе, т.к. они придерживаются правильного питания и считают калории …. ; ) Так вот, Салат с креветками и авокадо как раз из этой категории : ) Такой салат сможет отвлечь Вас от будничных мыслей своей легкостью и пикантным вкусом, уж поверьте!
Ингредиенты:
- креветки тигровые – 10 – 12 шт.
- авокадо – 1 шт.
- помидоры черри – 6 – 7 шт.
для соуса:
- лимон – 0,5 шт
- соль – щепотка
- прованские травы – щепотка
- измельченная зелень – 2 ст.л.
- черный молотый перец – щепотка
- чеснок – 1 зубчик
- масло оливковое – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Для начала определимся с креветками. Если Вам посчастливилось купить их свежими, то варить их проще простого. Для начала хорошо промойте и отварите креветки в подсоленой воде с лимонным соком 2-3 минуты, в зависимости от размера. После чего дайте стечь воде и очистите креветки от панциря.
2. Надрезаем авокадо до косточки и аккуратно разделяем на две половинки, чтобы не повредить шкурку. Удалив косточку, можно для удобства мякоть надрезать «решеточкой» до кожицы и затем ложечкой ее вынуть. Внимание! Такой способ выемки позволит избежать дополнительного процесса нарезки плода – они уже будут порезаны на кусочки. Длина и ширина небольших брусочков мякоти варьируется Вами при надрезании ножом.
2. Надрезаем авокадо до косточки и аккуратно разделяем на две половинки, чтобы не повредить шкурку. Удалив косточку, можно для удобства мякоть надрезать «решеточкой» до кожицы и затем ложечкой ее вынуть. Внимание! Такой способ выемки позволит избежать дополнительного процесса нарезки плода – они уже будут порезаны на кусочки. Длина и ширина небольших брусочков мякоти варьируется Вами при надрезании ножом.
3. Помидорки Черри режем на четвертинки.
4. Готовим соус. Из половинки лимона выдавим сок. Чеснок очищаем, измельчаем через давилку, добавляем в лимонный сок, размешиваем. Докладываем в заправку измельченную зелень, прованские травы, специи (по желанию), соль и черный молотый перец. Вводим оливковое масло, снова размешиваем. Ждем минут 10, чтобы ароматы и вкусы в соусе органично соединились.
5. На плоскую тарелку выкладываем подготовленные ингредиенты. Заправляем соусом. Внимание! Когда заправите салат, дайте ему постоять еще минут 10 для раскрытия букета…
6. Подайте салат к столу.
4. Готовим соус. Из половинки лимона выдавим сок. Чеснок очищаем, измельчаем через давилку, добавляем в лимонный сок, размешиваем. Докладываем в заправку измельченную зелень, прованские травы, специи (по желанию), соль и черный молотый перец. Вводим оливковое масло, снова размешиваем. Ждем минут 10, чтобы ароматы и вкусы в соусе органично соединились.
5. На плоскую тарелку выкладываем подготовленные ингредиенты. Заправляем соусом. Внимание! Когда заправите салат, дайте ему постоять еще минут 10 для раскрытия букета…
6. Подайте салат к столу.
Как видите, все просто и легко. Полезно. Низкокалорийно. И… невероятно изысканно и красиво!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Чем крупнее креветки, тем больше времени нужно их варить, но общее время варки не должно превышать в любом случае 3-х минут.
- Хочется сказать о чесноке в соусах под морепродукты. Полезный и ароматный, он удивительно тонко включается в общую мелодию заправок, придавая им мягкой пикантности. Главное, не переборщить с его количеством, чтобы не заглушить основу блюда. Если в рецепте есть чеснок и перец, добавляйте их небольшими порциями, пробуйте, чтобы понять баланс. В противном случае у вас получится слишком ароматно и остро, а вкус морепродуктов и других ингредиентов не будет чувствоваться.
