Овощной салат без майонеза

• • капуста белокочанная – 1 кг.
  • свекла — 150–200 гр.
  • морковь — 150–200 гр.
  • чеснок — 5–6 зуб.

——

• растительное масло – 1/2 ст.
• уксус 6% – 1/2 ст.
• сахарный песок – 1/2 ст.
• соль – 1 ч. л.

О пользе сыроедения существует много статей, поэтому в данном случае никто не будет углубляться в это. Здесь лишь будет приведен один из вариантов вкусного салат из сырой свеклы, капусты и моркови. Этот рецепт понравится не только сыроедам, но и всем остальным людям. Даже на закуску к праздничному столу этот овощной салат придется очень даже кстати.

Что за салат может быть из сырой свеклы? И разве может быть он вкусным для обычного человека?
А вот и может. Любителям пикантной пищи этот рецепт придется как раз по вкусу.

Очистить чеснок.

Свеклу натереть на крупной терке.

Морковь также натереть на крупной терке.

Капусту нашинковать и сразу засыпать в емкость для приготовления салата.

Таким образом, капуста уже будет являться первым слоем салата.
Затем слоем выложить натертую свеклу.

А поверх свеклы следующим слоем — морковь.

Чеснок измельчить ножом или натереть на мелкой терке.

А затем посыпать его в общую емкость следующим слоем после моркови.

Приготовление самого салат окончено. Теперь осталось сделать «заправку» для салата.
Отмерить все ингредиенты для заправки (растительное масло, соль, сахар и уксус).

Растительное масло.

Все вылить/засыпать в небольшую емкость и поставить на средний огонь.

Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались и растворились.

Как только смесь закипит, снять с огня и сразу же залить ею уложенный слоями салат.

Ничего не перемешивая, поставить салат под гнет.

В таком виде оставить все на ночь. Утром необходимо убрать гнет и перемешать салат. А затем убрать его в холодильник.
Подавать к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита!