Картофель дольками в духовке

Главное фото рецепта Картофель дольками в духовке
Ингредиенты:

    • Картофель – 1кг;
    • Соль;
    • Масло сливочное — 50–100 гр;
    • Масло подсолнечное;
    • Специи овощная смесь;
    • Зира молотая;
    • Морковь;
    • Тмин и тимьян;
    • Лук и чеснок;
    • Майоран и укроп;
    • Куркума и орегано;

Картошка считается одним из основных ингредиентов русской кухни уже несколько десятков лет. Картошка жареная, пареная, пюре… Рецепт картофеля в духовке очень прост в приготовлении и не займёт много времени. Он подойдёт и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола. А справится с ним может даже начинающая хозяйка. К готовке можно приобщить и детей.
Основной изюминкой блюда является то, что картошку не нужно чистить – запекать в кожуре. Список ингредиентов максимально прост, все необходимое найдётся на любой кухне.

Рецепт подойдёт для постного стола или для приверженцев веганства. В этом случае 4-й шаг нужно пропустить, а сливочное масло заменить растительным (подсолнечным или оливковым).

Как запечь картофель дольками в духовке со специями в кожуре

Шаг 1

Фото Картофель дольками в духовке шаг 1

Картофель хорошо промыть под проточной водой. Для лучшей очистки от земли можно использовать железную щёточку.

 

Шаг 2

Фото Картофель дольками в духовке шаг 2

После нарезать тонкими ломтиками или дольками. Нарезать непосредственно перед готовкой, чтобы картофель не успел потемнеть на воздухе.

 

Шаг 3

Фото Картофель дольками в духовке шаг 3

Противень смазать тонким слоем подсолнечного масла, хорошо промазать боковые стенки.

 

Шаг 4

Фото Картофель дольками в духовке шаг 4

Растопить на небольшом огне сливочное масло. Использовать кастрюлю с толстым дном. Перетапливать не нужно, иначе масло даст осадок и потемнеет. Считается, что чем выше жирность, тем масло качественнее. Рекомендуется использовать 82,5% жирности.

 

Шаг 5Нарезанный картофель посолить и посыпать специями, хорошо перемешать.
Со специями можно пофантазировать. В ингредиентах указана готовая смесь для приготовления картофеля. Можно использовать любую другую или сделать самостоятельно.
Для разнообразия добавить свежий укроп или чеснок.

 

Шаг 6

Фото Картофель дольками в духовке шаг 6

Равномерно разложить на противень, можно в 2 слоя, но не плотно друг к другу. Сверху смазать растопленным сливочным маслом или растительным.

 

Шаг 7

Фото Картофель дольками в духовке шаг 7

Поставить в духовку на 180°. Запекать примерно 40 минут. Проверять на готовность.
Добро пожаловать к столу!

 

Назад

Омлет с зеленым луком

Вперед

Пасха со сметаной и маслом