Вас смутило название? Вы наверняка привыкли, что капризом, caprese или капрезе в Италии называют закуску из спелых томатов с нежным сыром моцарелла и зелеными листочками ароматного свежего базилика? Но не только! И, казалось бы, причем тут мафия, миндаль и шоколад?.. Обо всем по порядку!
Прежде всего, капрезе — это еще и замечательный шоколадно-миндальный торт, совсем несложный в приготовлении, но очень вкусный!
Своим поэтическим названием этот десерт обязан острову Капри, поистине райскому уголку Италии. Этот рецепт шоколадно-миндального торта наверняка будет по вкусу и больным целиакией, потому что здесь вместо муки используется молотый миндаль.
А вот своим возникновением этот фантастический торт обязан… досадной оплошности кондитера!
Итальянский «каприз»: Капри, мафия, миндаль и шоколад
Анна Черткова
Капрезе это не только закуска из спелых томатов с сыром моцарелла и базиликом, но и ароматный и очень нежный торт, приготовленный без муки.
