Гуляш из говяжьей печени

Ингредиенты

• Печень говяжья – 700 г
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Майонез – 3 ст.л.
• Вода – 500 мл
• Мука – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовить продукты.
2. Печень промыть, очистить от пленок.
3. Нарезать печень на крупные кубики и обжарить на растительном масле. Когда печень станет мягкой, посолить, поперчить. Готовую печень переложить в емкость, где будем готовить гуляш.
4. Морковь нарезать соломкой. Лук – полукольцами. Обжарить лук и морковь на масле.
5. Обжаренные овощи отправить к печёнке.
6. Приготовить подливу. Для этого обжарить муку на сухой сковороде до золотистого цвета, при этом постоянно мешая, чтобы она не подгорела.
7. После добавить немного горячей воды и хорошо смешать, чтобы не было комочков.
8. В отдельную емкость отправить томатную пасту и майонез, перемешать. Добавить полстакана воды и перемешать.
9. Томатную смесь отправить в сковороду и быстро перемешать. Добавить специи.
10. Вылить подливу к говяжьей печени с овощами. Поставить на очень медленный огонь на 10 минут.
11. Нарезать кольцами лук-порей
12. Добавить порей в гуляш, перемешать и убрать с огня.

Гуляш из печени готов. Приятного аппетита!