Для меня
такие вкусные, аппетитные и нежные фрикадельки в томатном соусе – это
беспроигрышный вариант для приятного обеда или ужина. Готовятся они невероятно
просто, без хлопот и это не занимает много времени. Еще это замечательное блюдо
прекрасно подходит для того, чтобы разнообразить домашнее меню.
Фарш для
фрикаделек можно использовать любой (куриный, свиной, говяжий или смешанный),
но лучше всего сделать его своими руками — так будет уверенность в свежести и
хорошем качестве. Гарнир для такого угощения можно выбрать любой по вашему предпочтению
– это может быть какая-либо крупа, картофель или овощи. Такое кушанье
обязательно понравится вашим близким.
Ингредиенты:
- 1
кг куриного фарша (филе бедра и грудки) - 2
луковицы - 30
мл растительного масла - 300
мл томатного сока или соуса, разведенного с водой - 1
ч. ложка приправы для курицы - 1
ч. ложка сушеного чеснока - 1
ч. ложка хмели-сунели - 2
ст. ложки панировочных сухарей - соль,
перец по вкусу
Способ приготовления
Подготавливаем продукты согласно рецептуре.
Нарезаем лук мелким кубиком
и пассеруем на растительном масле до прозрачности и мягкости, но не зажариваем до румяности.
В глубокой миске соединяем фарш, остывший лук, специи, соль, перец и панировочные сухари.
Вымешиваем массу до однородности и слегка отбиваем ее о миску (несколько раз просто бросаем с небольшой высоты).
Слегка влажными руками формируем небольшие фрикадельки и выкладываем в жаропрочную форму.
Для первого запекания помещаем форму в предварительно разогретую до 175 градусов духовку с конвекций на 7 – 10 минут, мясные шарики должны схватиться.
Затем заливаем томатный сок и снова ставим в духовой шкаф на 15 минут.
Далее достаем блюдо и
аккуратно переворачиваем фрикадельки.
Ставим форму в духовку еще на 15 минут и запекаем до полной готовности. Сервируем фрикадельки в глубокой тарелке вместе с томатным соусом, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Смотрите видео-рецепт приготовления фрикаделек в томатном соусе
