![Главное фото рецепта Домашний рахат лукум](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561563867_vosmarket_ru-loxum-apelsin-0.jpg)
-
- Апельсиновый сок – 250 мл.
- Вода – 380 мл.
- Кукурузный крахмал – 140 гр.
- Сахар – 300 гр.
- Лимонный сок – 3 ст. л.
—–
- Кукурузный крахмал – 3 ст. л.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
Для приготовления домашнего рахат–лукума не обязательно быть опытным кулинаром. Все очень просто, и продуктов много не требуется, а для разнообразия вкуса по желанию апельсиновый сок можно заменить вашим любимым фруктовым или ягодным соком.
Сразу скажем, что лукум приготовленный этим рецептом получается намного вкуснее, чем те, который продаются в магазинах.
Как приготовить рахат лукум в домашних условиях
![Фото Домашний рахат лукум шаг 1](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564353_vosmarket_ru-loxum-apelsin-1.jpg)
Воду (380 мл) выливайте в кастрюлю.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 2](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564479_vosmarket_ru-loxum-apelsin-2.jpg)
В воду добавляйте апельсиновый сок (250 мл).
![Фото Домашний рахат лукум шаг 3](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564506_vosmarket_ru-loxum-apelsin-3.jpg)
Далее добавляйте в кастрюлю сахарный песок (300 гр).
![Фото Домашний рахат лукум шаг 4](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564614_vosmarket_ru-loxum-apelsin-5.jpg)
Берите пищевой кукурузный крахмал (140 гр), – приблизительная мерка граненый стакан.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 5](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564648_vosmarket_ru-loxum-apelsin-6.jpg)
Добавляйте кукурузный крахмал к соку с водой и хорошенько перемешайте венчиком.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 6](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564583_vosmarket_ru-loxum-apelsin-7.jpg)
Поставьте кастрюлю на огонь и варите постоянно помешивая венчиком.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 7](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564639_vosmarket_ru-loxum-apelsin-8.jpg)
Варить надо до загустения.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 8](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564626_vosmarket_ru-loxum-apelsin-9.jpg)
После, в кастрюлю с загустевшей массой добавьте 3 ст. ложки лимонного сока.
Перемешайте.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 9](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564748_vosmarket_ru-loxum-apelsin-10.jpg)
Продолжайте варку на слабом огне. Во время варки постоянно помешивайте ложкой.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 10](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564695_vosmarket_ru-loxum-apelsin-11.jpg)
Варить следует до того момента, когда масса станет текучей, и появится прозрачность. Далее снимите готовую массу с огня.
По времени варить следует примерно 13-17 минут.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 11](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564737_vosmarket_ru-loxum-apelsin-12.jpg)
После снятия с огня теплую массу из кастрюли вылейте в форму высотой 2-3 см. Форму предварительно обрызгайте холодной водой.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 12](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561567013_vosmarket_ru-loxum-apelsin-13.jpg)
В форме быстро разровняйте поверхность теплой массы, пока она не застыла. Застывает фруктовая масса быстро.
Далее дайте рахат лукуму остыть в форме примерно час при комнатной температуре.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 13](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564835_vosmarket_ru-loxum-apelsin-14.jpg)
Пока масса в форме остывает, подготовьте смесь для обсыпки конфет. Для этого в миске хорошенько перемешайте 3 ст. ложки кукурузного крахмала и 1 столовую ложку сахарной пудры. Готово!
![Фото Домашний рахат лукум шаг 14](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564902_vosmarket_ru-loxum-apelsin-15.jpg)
Далее аккуратно разрежьте остывшую массу в форме на кубики.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 15](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564899_vosmarket_ru-loxum-apelsin-16.jpg)
Обваляйте кубики локума в приготовленной обсыпке, смеси крахмала и сахарной пудры.
![Фото Домашний рахат лукум шаг 16](https://vosmarket.ru/uploads/posts/2019-06/1561564940_vosmarket_ru-loxum-apelsin-20.jpg)
Все, на этом приготовление рахат лукума в домашних условиях закончено.
Сразу можете приступать к чаепитию с домашним лукумом.