Баклажаны пармиджано — блюдо известное и очень популярное. Конечно, более привычно видеть (готовить и есть, естественно) его в томатном соусе. Но неаполитанский вариант его приготовления — это белый, типа пармиджано бьянко. Лично в моей семье такой вид пармиджано более любим… Ничего лишнего и в то же время всего хватает. Действительно это то самое блюдо, которое, пока сезог баклажанов надо обязательно приготовить… и не один раз! И потому, что очень вкусно и потому, что исключительно быстро и просто. Это своего рода облегченная версия лазаньи… или по нашему баклажановой запеканки. Только вкуснее!
Источник: www.fotokulinary.ru
%20его%20в%20томатном%20соусе.)
