Зеленые щи из щавеля и шпината являются свежим и ароматным блюдом, которое идеально подходит для летнего периода. Они сочетают в себе нежный вкус зеленых овощей с богатым ароматом специй. Это блюдо не только приятно на вкус, но и полезно для здоровья, так как щавель и шпинат являются ценными источниками питательных веществ.
Щавель — это зеленый листовой овощ, который обладает освежающим и кисло-сладким вкусом. Он богат витаминами C, К, А и фолатом. Щавель также содержит диетические волокна и антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье сердца.
Шпинат — еще один важный ингредиент зеленых щей. Он обладает нежным вкусом и содержит обилие витаминов и минералов. Шпинат является богатым источником железа, витамина К, фолата и антиоксидантов. Он также содержит растительные волокна, которые способствуют нормализации пищеварения.
Комбинируя эти два зеленых овоща, вы получаете освежающее и питательное блюдо. Щи из щавеля и шпината могут быть подаваемыми как холодными, так и горячими. Они идеально сочетаются с кислой сметаной и свежей зеленью, добавляя блюду еще больше яркости и аромата.
Для приготовления зеленых щей вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, а процесс готовки не займет много времени. Давайте вместе познакомимся с рецептом и насладимся вкусом этого восхитительного блюда.
Рецепт зеленых щей из щавеля и шпината:
Ингредиенты:
- 200 г щавеля
- 200 г шпината
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка муки
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежая зелень для подачи
Инструкции:
- Приготовьте щавель и шпинат, тщательно промыв их под холодной водой. Отделите листья от стеблей и нарежьте их крупно.
- В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости и аромата.
- Добавьте муку в кастрюлю и перемешайте, чтобы образовалась рулетка. Готовьте ее около минуты, чтобы избавить муку от сырости.
- Постепенно вливайте куриной или овощной бульон в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте варить до кипения.
- Добавьте нарезанный щавель и шпинат в кастрюлю. Варите на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения гладкой консистенции. Если суп слишком густой, можно добавить немного куриного или овощного бульона.
- Добавьте лимонный сок в суп и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте зеленые щи горячими или холодными. При подаче каждую порцию можно украсить сметаной и свежей зеленью.
Зеленые щи из щавеля и шпината — это освежающий и питательный суп, который можно насладиться как в горячем, так и в холодном виде. Он идеально подходит для летнего времени и является прекрасным способом добавить больше зелени и витаминов в свой рацион.
Полезные свойства зеленого супа:
- Зеленые щи из щавеля и шпината обладают рядом полезных свойств благодаря своему составу:
- Богатство витаминов и минералов: Щавель и шпинат являются отличным источником витаминов А, С, К, Е, а также минералов, включая железо, кальций, магний и калий. Эти витамины и минералы не только поддерживают здоровье, но и способствуют нормальному функционированию иммунной системы, костей и мышц.
- Антиоксиданты: Зеленые листовые овощи, такие как щавель и шпинат, содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Это помогает снизить риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
- Поддержка пищеварения: Зеленые овощи богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварительного процесса. В составе зеленых щей присутствуют клетчатка и растительные волокна, которые помогают улучшить перистальтику кишечника и предотвращают запоры.
- Гидратация: Зеленые овощи, такие как щавель и шпинат, содержат высокий уровень воды, что помогает поддерживать гидратацию организма. Употребление зеленого супа может быть хорошим способом получить дополнительное количество жидкости.
- Низкое содержание калорий: Зеленые щи с щавелем и шпинатом являются низкокалорийным блюдом, что делает их привлекательным для тех, кто следит за своим весом или стремится к контролю потребления калорий.
- Повышение энергии: Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, зеленые щи могут помочь повысить уровень энергии и снизить усталость.
- Поддержка здоровья кожи: Витамин С и другие антиоксиданты, содержащиеся в зеленых овощах, способствуют здоровью кожи.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
