Окрошка с курицей на кефире

Окрошка с курицей на кефире – это освежающее и питательное блюдо, идеальное для летних дней. Она сочетает в себе свежие овощи, сочное куриное мясо и освежающий кефирный соус. Окрошка – это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться легким и сытным обедом или ужином.

Ингредиенты:

1. Куриное филе – 300 г
2. Огурцы – 2 шт
3. Редис – 4-5 шт
4. Редька – 1 шт
5. Зеленый лук – 3-4 стебля
6. Укроп – по вкусу
7. Кефир – 500 мл
8. Лимон – 1 шт
9. Соль и перец – по вкусу

Инструкции:

• Приготовьте куриное филе. Вымойте его и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите около 20 минут, пока мясо не станет нежным. Оставьте остыть, затем нарежьте его на небольшие кусочки.
• Подготовьте овощи. Огурцы, редис и редьку вымойте и нарежьте кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
• В большой миске соедините кефир с соком половины лимона. Добавьте нарезанные овощи, куриное мясо, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте.
• Оставьте окрошку в холодильнике на 1-2 часа, чтобы она охладилась и настоялись вкусы.
• Подавайте окрошку с курицей на кефире холодной, посыпав свежей зеленью перед подачей.

Летом, когда погода становится жаркой, хочется насладиться легкими и освежающими блюдами. Окрошка с курицей на кефире – это идеальный выбор для тех, кто желает сочетания свежих овощей, сочного куриного мяса и нежного кефира. Она прекрасно утоляет жажду и насыщает организм необходимыми питательными веществами. К тому же, приготовить очень просто и быстро, что делает ее отличным вариантом для быстрого обеда или ужина. Окрошка на кефире освежает и охлаждает в жаркие летние дни, а курица придает блюду белковую насыщенность и ароматный вкус.

Секреты приготовления окрошки с курицей на кефире:

• Используйте свежие овощи. Чем свежее и качественнее овощи, тем вкуснее будет окрошка. Выбирайте сочные огурцы, красные и сочные редис и редьку. Если возможно, используйте овощи из своего огорода или приобретайте их у проверенных поставщиков.
• Нарежьте овощи одинакового размера. Для равномерного распределения вкусов и текстур в окрошке рекомендуется нарезать огурцы, редис и редьку кубиками примерно одного размера. Это поможет достичь гармоничного сочетания всех ингредиентов.
• Предварительно охладите кефир. Если вы хотите получить освежающую окрошку, рекомендуется предварительно охладить кефир в холодильнике. Такой холодный кефир придаст блюду приятную прохладу.
• Дайте окрошке постоять в холодильнике. Чем дольше окрошка будет настаиваться в холодильнике, тем глубже пропитываются овощи вкусом кефира и пряностей. Оптимальное время настаивания составляет 1-2 часа, но вы можете оставить окрошку в холодильнике и на более длительное время для более интенсивного вкуса.

С приготовлением окрошки с курицей на кефире справится каждый, даже начинающий кулинар. Это легкое и освежающее блюдо станет прекрасным выбором для семейного обеда или дружеского посиделки. Подайте окрошку холодной, украсив свежей зеленью и кусочками курицы. Она не только утолит жажду, но и насытит вас питательными веществами.

Энергетическая ценность окрошки:

Энергетическая ценность окрошки с курицей на кефире может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их количества. Ниже приведены приблизительные значения на основе стандартных порций:

Калории: около 180-220 ккал
Белки: около 15-20 г
Жиры: около 5-10 г
Углеводы: около 20-30 г
Окрошка с курицей на кефире отличается низким содержанием жиров и умеренным количеством углеводов. Она богата белками, витаминами и минералами благодаря присутствию курицы и свежих овощей. Белки помогают восстановлению и росту тканей, а витамины и минералы поддерживают здоровье организма.

Важно отметить, что указанные значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и используемых ингредиентов. Если вы следите за диетой или имеете особые диетические требования, рекомендуется уточнить точные значения энергетической ценности с помощью калькулятора питательной ценности или консультации с диетологом.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет