Творожное муссе — это легкое и нежное десертное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. К тому же, оно очень полезно и питательно, поскольку содержит большое количество белка и кальция, необходимого для здоровья костей и зубов. В этом рецепте мы добавим фрукты и ягоды, чтобы сделать муссе еще более вкусным и ароматным.
Для приготовления творожного муссе с фруктами и ягодами вам потребуется:
- 500 г творога;
- 250 мл сливок;
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 1 лимон;
- 1 ванильный стручок;
- 200 г свежих фруктов и ягод (клубника, малина, черника, голубика, апельсин, киви);
- свежая мята для украшения.
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Творог протрите через сито, чтобы избавиться от комков. Разделите яйца на желтки и белки, вынув белки в отдельную миску. Сок и цедру лимона, а также ванильное семя выдавите из стручка.
Шаг 2. Приготовьте творожную массу
В большой миске смешайте творог, сахар, лимонный сок и цедру, ванильное семя и желтки яиц. Взбейте сливки в крепкую пену и добавьте их в миску с творожной массой. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
Шаг 3. Взбейте белки
В отдельной миске взбейте белки яиц в пышную пену. Осторожно добавьте белковую пену в миску с творожной массой и смешайте легкими движениями, чтобы не потерять объем.
Шаг 4. Добавьте фрукты и ягоды
Добавьте свежие фрукты и ягоды в творожную массу и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему муссе.
Шаг 5. Подавайте и украсьте
Разлейте творожное муссе в чашки или бокалы и оставьте в холодильнике на
Крем для творожного муссе
Ингредиенты:
- Творожный сыр — 400 г
- Жидкие сливки (33-35% жирности) — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Желатин — 10 г
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут.
- Творожный сыр выложите в миску и хорошо разотрите его вилкой.
- Добавьте сахар и ванильный экстракт в творожный сыр и перемешайте, пока сахар не растворится полностью.
- Взбейте сливки до пиков и оставьте их в холодильнике.
- Разогрейте желатин на медленном огне до полного растворения.
- Добавьте растворенный желатин в творожную массу и тщательно перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился.
- Осторожно добавьте взбитые сливки в творожную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить легкость и объем крема.
- Крем для творожного мусса готов! Оставьте его в холодильнике до использования.
Подача:
- Выньте творожный мусс из форм и уложите на тарелки.
- Перед подачей вылейте на мусс щедрое количество крема.
- Украсьте мусс ягодами и фруктами по вкусу.
- Творожный мусс с фруктами и ягодами, украшенный аппетитным кремом, готов к подаче!
Гарнир из овсяных хлопьев
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Приготовление:
- В кастрюле смешайте овсяные хлопья, воду, молоко и щепотку соли.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, помешивая постоянно.
- Уменьшите огонь и продолжайте готовить гарнир, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет и не станет кремообразной.
- После того, как гарнир загустеет, добавьте сахар по вкусу и хорошо перемешайте.
- Гарнир из овсяных хлопьев готов! Оставьте его на несколько минут, чтобы он остыл.
Подача:
- Разложите охлажденный гарнир на тарелки.
- Рядом с гарниром уложите творожное муссе.
- Перед подачей вылейте на мусс щедрое количество крема.
- Украсьте мусс ягодами и фруктами по вкусу.
Вот и готов вкусный и ароматный десерт – творожный мусс с фруктами и ягодами, подаваемый с гарниром из овсяных хлопьев. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
