Супер меню на новый год 2021: готовлю 7 блюд. Торжество вкусов на новогодний стол. Посмотрите все так аппетитно, ярко и вкусно!! Как мы — девочки любим — малокалорийно!
Рецепт 1. Готовим супер вкусный балык из скумбрии.
Ингредиенты:
- Скумбрия (филе) 530 гр
- Соль 18 г р
- Мёд (сахар) 20 г р
- Горчица дижонская 15 гр
- Перец чёрный горошек 8-10 шт
- Перец душистый горошек 3-4 шт
- Сок лимона 20 мл
Пошаговое приготовление рецепта — супер балык из скумбрии:
- Горошек черного и душистого перца разломите ножом, так их аромат будет насыщеннее.
- В отдельной емкости готовим маринад, соединяем следующие продукты — мед, соль, горчицу, перец и сок лимона. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Маринад для рыбы готов.
- Удаляем головы рыб и хребет, крупные кости. Делим каждую тушку на две части. Тушки рыб, лучше всего, разделывать чуть помороженными.
- Каждое филе рыбы натираем приготовленным маринадом и складываем в контейнер, закрыв крышкой. Прячем контейнер в холодильник на сутки.
- Спустя время каждое филе промываем под проточной водой, для того чтобы избавиться от лишней соли. Выкладываем филе рыб на бумажные полотенца, обсушиваем с обеих сторон.
- Нанизываем филе рыбы на шпажки и подвешиваем в сухом месте. Под рыбу поставьте емкость, куда будут стекать капли. Оставляем на два дня в таком состоянии! И через 48 часов пробуем и наслаждаемся вкуснейшей порцией рыбки!
Рыбу спрячьте в пергамент и уберите в холодильник.
Рецепт 2. Салат «Новый год».
Ингредиенты:
- Сельдь сл/с (филе) 200 гр
- Свёкла запечённая 300 гр
- Морковь запечённая 150 гр
- Картофель запечённый 350 гр
- Сыр 80 гр
- Лук репчатый 70 гр Майонез домашний 60 г р
- Растительное масло 15 гр
- Лимонный сок 15 гр
- Соль
- Укроп 5 гр
Пошаговое приготовление праздничного салата «Новый год» с печеными овощами, сыром и сельдью:
- Морковь и картофель нарежьте кубиками.
- Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
- Сельдь нарежьте примерно такими же кубиками, как и овощи.
- Сельдь, картофель, морковь и лук заправляем майонезом и выкладываем в форму или салатницу, слегка приминая ложкой.
- Сыр измельчить на мелкой терке и выложить поверх радужной композиции.
- Свеклу измельчить на средней/мелкой терке и заправить маслом, добавив щепотку соли и сок лимона. Перемешать продукты и выложить поверх сыра. Отправляем в холодильник салат на несколько часов или на ночь.
Рецепт 3. Украшение новогоднего стола — супер пирог с фруктами.
Ингредиенты:
- Яйцо СО 3 шт
- Рисовая мука 190 гр
- Сахар коричневый тростниковый (кокосовый сахар, любой сахар, любой подсластитель) 100 гр
- Разрыхлитель 3 гр
- Яблоки 230 г р
- Виноград киш-миш 150 гр
- Апельсин (мякоть) 190 гр
- Апельсиновый сок 100 гр
- Сахарная пудра 2 гр
Пошаговое приготовление новогоднего пирога с фруктами:
- Яйца взбиваем с сахарным песком до пышной, белой массы. Затем добавляем рисовую муку, разрыхлитель. Перемешиваем ингредиенты, выбрав миксером низкую скорость.
- Яблоки очистить от косточек, убрав жесткую сердцевину. Для приготовления пирога используйте кисло-сладкие яблоки. Нарежьте яблоки средним кубиком.
- Яблоки и ягоды винограда добавляем в тесто. Перемешиваем и выкладываем в форму, застеленную пергаментом.
- С апельсина снимаем кожуру так, чтобы сочилась мякоть. Мякоть апельсина режем кружочками и выкладываем на пирог, слегка вдавливая в тесто.
- Отправляем форму в духовку на 40-45 минут и выпекаем при температуре 180 градусов. Время приготовления пирога зависит от мощности вашей духовки и размера формы.
- Спустя время достаем пирог из духовки и делаем при помощи зубочистки множество проколов. Аккуратно поливаем пирог свежевыжатым апельсиновым соком.
Рецепт 4. Готовим супер вкусное блюдо — куриные улитки.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки 600 г р
- Фарш из бедра индейки 350 гр
- Сок лимона 15 гр
- Сушеный чеснок 1/2 1 чайной ложки
- Паприка 1 чайная ложка
- Кориандр молотый 1 чайная ложка
- Соль
- Перец
- Шпажки деревянные
Пошаговое приготовление супер вкусного блюда — куриные улитки:
- В курином филе делаем разрезы так, чтобы кусок мяса был больший по размеру и его удобно было отбивать (как на видео). Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем скалкой или кухонным молотком. Натираем кусочки мяса солью, перцем и лимонным соком.
- Укладываем куриные отбивные в форму — кладем одну на другую.
- К фаршу добавляем чеснок, паприку, соль и молотый кориандр. Тщательно перемешиваем и делим фарш на две части.
- Шпажки замочите в воде на 30-40 минут.
- На каждую куриную отбивную выкладываем фарш тонким слоем. Заворачиваем в плотный рулет. Нанизываем (поперек) шпажки в рулет. И разрезаем на кусочки межд шпажек (как на видео).
- Укладываем мясные улитки в форму и отправляем в духовку. Время приготовления 30-35 минут. Запекаем при 180 градусах.
Рецепт 5. Супер вкусный салат с кальмарами.
Ингредиенты:
- Кальмары замороженные 550 гр
- Филе куриного бедра запечённое (отварное) 180 гр
- Яблоко Симеренко 150 гр (или другой сорт кисло-сладких яблок)
- Помидоры 250 гр
- Салат Фриллис (любые салатные листья) 50 гр
- Майонез домашний 50 гр
- Соль
- Перец
Пошаговое приготовление блюда — супер-салата:
- Помидоры режем небольшими кусочками.
- Берем кисло-сладкие яблоки и нарезаем их тоже небольшими кусочками, ломтиками или соломкой.
- Кальмары отварите в подсоленной воде, добавив щепотку соли, несколько листочков лавровых листьев, а также веточки зелени или щепотку сушеной зелени. Отвариваем в течении 2-3 минут. Остужаем кальмары и режем соломкой.
- Копченую курицу тоже режем соломкой.
- Листья нарежьте или нарвите руками.
- Помидоры, яблоки, кальмары, курицу, листья салата соединяем в отдельной емкости. Заправляем салат майонезом. Добавляем щепотку соли и перца. Перемешиваем продукты.
Рецепт 6. Готовим новые и супер вкусные канапе для новогоднего стола.
Ингредиенты:
- Кальмары замороженные 450 гр
- Огурец 150 гр
- Икра красная 75 гр
- Творожный сливочный сыр 60 гр
- Укроп
Пошаговое приготовление праздничной закуски:
- Отвариваем кальмары в подсоленной воде в течении двух-трех минут. Для аромата можно добавить черный и душистый перчик, лавровый лист, веточки зелени.
- Пока кальмары горячие, отрезаем хвостовую часть. Оставшуюся часть сворачиваем в плотный рулет и заворачиваем в пергамент, для того чтобы хорошо держал форму. Отправляем рулетики в холодильник на 2 часа.
- Огурцы нарежьте кружочками.
- Трубочки кальмара тоже кружочками.
- На огурчик выкладываем кружочек кальмара и немного творожного сыра. Украшаем икринками, веточкой укропа и подаем скорее к столу!
Новый год уже совсем близко! Сохраняйте супер-рецепты и делитесь с друзьями, близкими! Будьте здоровы и береги себя! С наступающим Новым годом дорогие друзья!
