Салат из Цветной Капусты с Горошком
Простой салат из цветной капусты с добавлением гороха и яиц, по вкусу очень сильно напоминает Американский Картофельный салат, только содержит намного меньше углеводов. Один из моих любимых салатов с цветной капустой. Еще я люблю добавлять в него кусочки поджаренного бекона.
Ингредиенты
- цветная капуста 2 1/2 чашки (разрезанная на соцветия)
- яйца 2 штуки (сваренные вкрутую)
- луковица 1/2 штуки (маленькая, мелко нарезанная)
- горох 1/2 чашки (я использовала замороженный)
- горчица 1 чайная ложка (не слишком острая)
- майонез 1/2 чашки
- лимонный сок 1 чайная ложка
- бекон (поджаренный, хрустящий, раскрошенный на кусочки; я использовала 6 полосок)
- соль
- перец
Инструкции
1. Разрезать капусту на небольшие соцветия, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Готовить 8-10 минут, пока не будет легко протыкаться вилкой. Слить воду и оставить остывать.
2. Сварить яйца вкрутую. Положить яйца в небольшую кастрюлю и покрыть холодной водой (чтобы уровень воды был выше яиц минимум на 2 см). Довести воду до полного кипения, накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Оставить на 15 минут. Затем переложить яйца в миску с холодной водой.
3. В это время обжарить бекон. Положить на дно холодной сковороды и готовить на среднем огне пока не станет хрустящим. Обсушить от излишка жира бумажными полотенцами, разломать на небольшие кусочки.
4. Нарезать яйца. Мелко нарезать лук.
5. В небольшой миске смешать майонез, лимонный сок и горчицу.
6. В большую миску положить цветную капусту, яйца, лук, половину бекона (если используете), горох и майонез. Перемешать.
7. Поставить в холодильник до подачи. Чем дольше салат стоит в холодильнике – тем он вкуснее.
8. Подавать, посыпав свежемолотым черным перцем и оставшимся беконом.
2. Сварить яйца вкрутую. Положить яйца в небольшую кастрюлю и покрыть холодной водой (чтобы уровень воды был выше яиц минимум на 2 см). Довести воду до полного кипения, накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Оставить на 15 минут. Затем переложить яйца в миску с холодной водой.
3. В это время обжарить бекон. Положить на дно холодной сковороды и готовить на среднем огне пока не станет хрустящим. Обсушить от излишка жира бумажными полотенцами, разломать на небольшие кусочки.
4. Нарезать яйца. Мелко нарезать лук.
5. В небольшой миске смешать майонез, лимонный сок и горчицу.
6. В большую миску положить цветную капусту, яйца, лук, половину бекона (если используете), горох и майонез. Перемешать.
7. Поставить в холодильник до подачи. Чем дольше салат стоит в холодильнике – тем он вкуснее.
8. Подавать, посыпав свежемолотым черным перцем и оставшимся беконом.
Запись Салат из Цветной Капусты с Горошком впервые опубликована на сайте Рецепты на каждый день с фото.
