Салат из Цветной Капусты с Горошком

Салат из Цветной Капусты с Горошком

Простой салат из цветной капусты с добавлением гороха и яиц, по вкусу очень сильно напоминает Американский Картофельный салат, только содержит намного меньше углеводов. Один из моих любимых салатов с цветной капустой. Еще я люблю добавлять в него кусочки поджаренного бекона.
Салат из Цветной Капусты с Горошком

Ингредиенты

  • цветная капуста 2 1/2 чашки (разрезанная на соцветия)
  • яйца 2 штуки (сваренные вкрутую)
  • луковица 1/2 штуки (маленькая, мелко нарезанная)
  • горох 1/2 чашки (я использовала замороженный)
  • горчица 1 чайная ложка (не слишком острая)
  • майонез 1/2 чашки
  • лимонный сок 1 чайная ложка
  • бекон (поджаренный, хрустящий, раскрошенный на кусочки; я использовала 6 полосок)
  • соль
  • перец

Инструкции

1. Разрезать капусту на небольшие соцветия, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Готовить 8-10 минут, пока не будет легко протыкаться вилкой. Слить воду и оставить остывать.
Салат из Цветной Капусты с Горошком пошаговое фото 1
2. Сварить яйца вкрутую. Положить яйца в небольшую кастрюлю и покрыть холодной водой (чтобы уровень воды был выше яиц минимум на 2 см). Довести воду до полного кипения, накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Оставить на 15 минут. Затем переложить яйца в миску с холодной водой.
3. В это время обжарить бекон. Положить на дно холодной сковороды и готовить на среднем огне пока не станет хрустящим. Обсушить от излишка жира бумажными полотенцами, разломать на небольшие кусочки.
Салат из Цветной Капусты с Горошком пошаговое фото 2
4. Нарезать яйца. Мелко нарезать лук.
Салат из Цветной Капусты с Горошком пошаговое фото 3
5. В небольшой миске смешать майонез, лимонный сок и горчицу.
Салат из Цветной Капусты с Горошком пошаговое фото 4
6. В большую миску положить цветную капусту, яйца, лук, половину бекона (если используете), горох и майонез. Перемешать.
Салат из Цветной Капусты с Горошком пошаговое фото 5
7. Поставить в холодильник до подачи. Чем дольше салат стоит в холодильнике – тем он вкуснее.
Салат из Цветной Капусты с Горошком пошаговое фото 6
8. Подавать, посыпав свежемолотым черным перцем и оставшимся беконом.

Запись Салат из Цветной Капусты с Горошком впервые опубликована на сайте Рецепты на каждый день с фото.

Назад

Простой Куриный Гуляш (Тушеная курица)

Вперед

Жаркое из Говядины с Овощами