Овощные кебабы с соусом тзатзики — это вкусное и питательное вегетарианское блюдо, которое обязательно порадует любителей овощей и ярких вкусов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить овощные кебабы с соусом тзатзики, чтобы насладиться этим восхитительным сочетанием ароматов и текстур.
Ингредиенты:
Для овощных кебабов:
- 2 средних моркови, натертые на крупной терке
- 1 средняя цукини, нарезанная на мелкие кубики
- 1 красный сладкий перец, нарезанный на мелкие кубики
- 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки сухих хлебных крошек
- 2 столовые ложки свежего петрушки, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки свежего базилика, мелко нарезанного
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для соуса тзатзики:
- 1 огурец, очищенный и натертый на мелкой терке
- 1 чашка греческого йогурта
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка свежей мяты, мелко нарезанной
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовление овощных кебабов
- В большой миске соедините натертую морковь, нарезанный цукини, кубики красного перца, нарезанную красную луковицу, измельченный чеснок, хлебные крошки, свежую петрушку, базилик, молотый кумин, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соедини
- Оставьте смесь овощей на 10-15 минут, чтобы они немного пропитались друг другом и образовалась однородная консистенция.
- Сформируйте небольшие кебабы из смеси овощей. Возьмите порцию смеси и сформируйте ее в виде плоского круглого кебаба, легко придавая ему форму. Повторите процесс с оставшейся смесью.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Разместите овощные кебабы на сковороде и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Когда кебабы будут готовы, переложите их на блюдо, чтобы они немного остыли перед подачей.
Шаг 2: Приготовление соуса тзатзики
- В миске соедините натертый огурец, греческий йогурт, измельченный чеснок, свежий лимонный сок и нарезанную мятную. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте соль и перец по вкусу, проверяя вкус и корректируя количество при необходимости.
- Перед подачей охладите соус в холодильнике в течение 15-20 минут, чтобы ароматы соединились и соус приобрел более насыщенный вкус.
Шаг 3: Подача
- Подайте овощные кебабы на большом блюде или тарелке, украсив их свежей зеленью.
- Рядом с кебабами разместите миску соуса тзатзики, чтобы каждый мог добавить его по своему вкусу.
- Овощные кебабы с соусом тзатзики готовы к подаче! Наслаждайтесь их ярким и сочным вкусом, приправленным свежим соусом, который отлично дополняет аромат и текстуру кебабов.
Овощные кебабы с соусом тзатзики — это прекрасное вегетарианское блюдо, которое радует яркими вкусами и свежестью овощей.
Вас ожидает настоящий взрыв вкусов с овощными кебабами. Каждый кебаб обладает сочной, нежной и ароматной текстурой, благодаря смеси тертой моркови, нарезанного цукини, кубиков красного перца и мелко нарезанной красной луковицы. Этот яркий и разноцветный состав овощей не только придает кебабам аппетитный вид, но и обеспечивает их сочность и свежесть.
Овощные кебабы приобретают уникальный вкус благодаря добавлению измельченного чеснока, хлебных крошек, свежей петрушки и базилика. Чеснок придает им легкую остроту и аромат, а хлебные крошки служат связующим компонентом, способствуя формированию кебабов. Свежая петрушка и базилик добавляют яркости и свежести в каждый кусочек.
При приготовлении на сковороде с оливковым маслом, овощные кебабы приобретают золотистую корочку, которая придает им привлекательный внешний вид и легкую хрустящую текстуру. Когда вы обжариваете их на сковороде, овощи нежно обжариваются, сохраняя свою сочность и аромат.
Чтобы завершить это блюдо, подайте овощные кебабы с соусом тзатзики. Этот свежий и прохладный соус, приготовленный из греческого йогурта, тертого огурца, измельченного чеснока, лимонного сока и мятной, прекрасно сочетается с пикантностью и вкусом кебабов. Соус тзатзики придает блюду освежающую нотку и уравновешивает его пикантность.
Подавайте овощные кебабы с соусом тзатзики на большом блюде или тарелке, украсив их свежей зеленью для визуального эффекта. Это блюдо можно подать как основное блюдо для вегетарианцев или как гарнир к другим блюдам.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
