Острый салат из зеленых помидор

Пикантный салатик из зеленых помидор — простая закуска для любителей остренького! 

Ингредиенты: 
  • помидоры зеленые – 1 кг
  • перец острый / чили – 1 шт.
  • сладкий / болгарский перец — 400 гр.
  • морковь — 200 гр.
  • свекла — 100 гр.
  • петрушка, кинза 

для маринада:

  • сахар — 50 гр.
  • соль — 30 гр.
  • специи для корейской морковки — 1 ч.л.
  • оливковое масло — 100 мл
  • уксус 9% — 70 мл
  • чеснок — 1 головка
  • мед — 2 ст.л.
  • молотый кориандр, гвоздика — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры режем на 8 частей, морковь, свеклу и перец — соломкой, перец чили — кружочками.
2. Готовим заправку. Смешиваем в миске соль, сахар, специи, масло, уксус, мед. Добавляем чеснок, выдавленный через пресс. Перемешиваем до растворения соли и сахара.

3. Складываем подготовленные овощи и зелень в посуду с крышкой и заливаем полученной смесью. Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.

Подаём как салат к любому гарниру.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назад

Простые рецепты на Новый 2020 год

Вперед

Апероль Шприц (Aperol Spritz)