Наверняка, вы слышали о книгах Анастасии Зурабовой. И, вероятно, они даже есть в вашей коллекции. Книги Анастасии любимы читателями, ведь рецепты в них интересные, простые и понятные, а фотографии – очень аппетитные и красивые. Но новая книга «Съешь меня!» отличается от предыдущих работ автора не только рецептами.
Это первая книга Анастасии, которая была написана при участии её подписчиков в Инстаграме. В течение года она выносила на обсуждение содержание книги и её глав, рассказывала, как продвигается творческий процесс, советовалась с читателями по поводу названия, выкладывала рецепты, которые должны были войти в будущую книгу, и предлагала подписчикам приготовить их и поделиться впечатлениями. Я тоже участвовала – было довольно интересно.
Кроме того, дизайн «Съешь меня!» совершенно новый, непохожий на другие работы Анастасии: все блюда сняты на светлом фоне, каждый разворот окаймлён белой рамочкой – книга как будто легкая и воздушная, очень стильная, приятная глазу. При этом в ней 207 страниц, на которых уместились 58 рецептов и много полезной и нужной информации.
Начинается книга с части «Основы». В ней приведён список основных ингредиентов, которые понадобятся для приготовления рецептов, описаны нюансы и ключевые моменты по работе с некоторыми из них. Также перечислен весь необходимый инвентарь – очень удобно, так как можно сразу пройтись по списку, понять чего недостаёт и докупить. По некоторому инвентарю даны развернутые комментарии и рекомендации.
Далее идут «Хитрости и трюки». В этом разделе подробные ответы на важные вопросы:
- Как приготовить сахарный сироп?
- Как сделать водяную баню?
- Как взбить сливки? (тут тоже свои нюансы – например, по стадиям взбивания, скорости и порциям)
- Как темперировать шоколад?
- Как приготовить инвертный сироп?
- Как сделать «пряничную смесь специй»?
Рецепты в книге разбиты на 7 глав:
- Печенье
12 рецептов на разный вкус и цвет. Овсяное с бананом, шоколадное с морской солью, лимонное, тыквенное, на сгущенке…
Есть даже рецепт печенья «для хороших собак» – Анастасия как хозяйка милейших четвероногих друзей просто не могла не включить в новую книгу лакомство для питомцев. Конечно, это печенье можно и людям – просто оно не содержит добавленный сахар, в составе только фрукты, овощи, полезная мука и арахисовая паста.
- Конфеты
14 рецептов как любимых многими сладостей, так и новых оригинальных вариантов. Сливочная помадка, яблочный мармелад, маршмеллоу, «Баунти», «Птичье молоко» с варёной сгущёнкой, трюфели, марципан в шоколаде, сливочная карамель с морской солью и другие.
- Кремы, муссы, желе
10 рецептов вкуснейших десертов без муки: панна кота, крем-брюле, малиновый мусс, запечённый крем с солёной карамелью, желе «Кофе с молоком» и другие.
- Торты в стакане
Отличный способ побаловать себя и близких любимым десертом без необходимости готовить целый торт. В разделе 6 рецептов: банановый «Наполеон», «Красный бархат», чизкейк в стакане и другие.
- Мороженое
Раздел для тех, кого смущает состав покупного мороженого или кто просто очень любит этот десерт. Рецепты йогуртового мороженого, «чизкейк с клубникой», с чаем матча, шоколадного и другие.
- Вафли
6 рецептов любимой многими выпечки: тыквенные, шоколадные, с арахисовой пастой, овсяные с бананом, бельгийские с корицей и творожные с лимоном.
- Сладкие соусы
Станут хорошим дополнениям к разным блюдам, в том числе, из этой книги. В разделе 4 рецепта: шоколадный, карамельный, малиновый соусы и лимонный курд.
Каждая глава начинается с блока советов и списка инвентаря, необходимого для этих рецептов.
Сами рецепты подробные, с указанием всех нужных деталей – легко разберётся даже начинающий кулинар! Указана сложность блюда по 2-балльной шкале: 1 или 2, хотя большинство рецептов всё же простые (1 балл). Также приведены количество порций и время приготовления.
Каждый рецепт традиционно начинается с небольшого вступления: несколько лирических строк, комментарии к рецепту, описание блюда или рекомендации по замене ингредиентов. В конце большинства рецептов даны дополнительные советы по приготовлению.
Книга напечатана на качественной мелованной бумаге, обложка твёрдая, приятная на ощупь. Фотографии красивые, аппетитные, с уместными яркими акцентами. Единственное, чего мне не хватило – закладки-шнурочка, которая была в предыдущих книгах Анастасии. Но это мелочь, по сравнению с прекрасным содержанием и остальным оформлением этого сборника рецептов!
Книга «Съешь меня!» станет замечательным подарком увлечённому кулинару, сладкоежке и даже начинающей хозяйке.
Средняя цена без акции в магазинах – 940 рублей. Также доступна электронная версия.
Предлагаем ознакомиться с тремя рецептами из этой книги:
Тыквенные вафли
Инвертный сироп
Маршмеллоу
