Молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей: рецепт настоящей весенней вкуснятины
Молодой чеснок – это один из первых овощей, которые появляются на прилавках весной. Его луковицы мелкие и мягкие, с приятным ароматом и вкусом. Из молодого чеснока можно приготовить множество вкусных блюд, и одно из них – это молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей.
Ингредиенты:
- 500 г молодого чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 красный перец чили, измельченный
- 1 лимон, нарезанный на четверти
- 2 большие моркови
- 1 большой сладкий перец
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра, молотого
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте молодой чеснок на четверти, оставив немного стеблей. Положите его в большую миску и добавьте оливковое масло, соль, перец и измельченный перец чили. Тщательно перемешайте, чтобы чеснок был покрыт соусом. Разогрейте угольный гриль или газовый гриль до средней температуры.
- Положите чеснок на гриль и жарьте, переворачивая, примерно 10-15 минут, пока он не станет золотистым и мягким. В то время как чеснок готовится на гриле, подготовьте соус. Нарежьте морковь, сладкий перец и красный лук на крупные кусочки.
- Разложите их на противне для запекания и добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, куркуму, молотый кориандр, кайенский перец, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы все овощи были покрыты соусом.
- Поставте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
- Когда молодой чеснок и запеченные овощи будут готовы, снимите их с гриля и духовки. Разложите молодой чеснок на блюде и выложите запеченные овощи сверху.
- Для приготовления соуса, перемешайте жареные овощи из противня с лимонным соком и оставшимся оливковым маслом в блендере или миксере до получения гладкой консистенции. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды.
- Подают молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей с кусочками лимона и свежей зеленью. Вы можете использовать этот соус и для других блюд, например, для салатов, мяса или рыбы.
Этот рецепт молодого чеснока на углях с соусом из запеченных овощей – прекрасный способ насладиться весенними овощами и добавить в свой рацион больше зелени. Мягкий и ароматный молодой чеснок сочетается с запеченными овощами и соусом на основе лимона, который добавляет свежести и кислотности. Это блюдо легко приготовить и будет отличным выбором для обеда или ужина на свежем воздухе.
Кроме того, молодой чеснок – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин С, калий и фолиевая кислота. Кроме того, чеснок имеет противовоспалительные и антибактериальные свойства, что может помочь в борьбе с различными заболеваниями.
Используйте этот рецепт, чтобы вкусно и здорово питаться, наслаждаясь летними овощами и ароматом чеснока на углях.
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
