Изысканный стейк из лосося с соусом из манго и апельсина

Изысканный стейк из лосося с соусом из манго и апельсина — это прекрасное блюдо для любителей морепродуктов. Вкусный и простой в приготовлении, этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• 4 стейка из лосося (около 200 г каждый)
• 1 манго, очищенное и нарезанное на кубики
• 1 апельсин, очищенный и нарезанный на кусочки
• 1 красный лук, нарезанный на тонкие полукольца
• 2 столовые ложки масла оливкового или растительного
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
2. Посолите и поперчите стейки из лосося с обеих сторон.
3. Обжарьте стейки из лосося в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри. Переложите стейки на блюдо и держите в тепле.
4. В той же сковороде, где были обжарены стейки, добавьте красный лук и обжарьте его на среднем огне в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким.
5. Добавьте манго и апельсин в сковороду и перемешайте.
6. Добавьте сахар и уксус и дайте соусу кипеть на среднем огне до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию соуса.
7. Проверьте соус на соль и перец, по вкусу.
8. Разложите стейки из лосося на тарелки и полейте соусом из манго и апельсина.
9. Подавайте с пастой или рисом.

Перед подачей на тарелки украсьте стейки лосося веточкой свежей зелени. Это добавит вкусу блюду и придаст ему эстетическую красоту.

Как правильно выбрать качественную рыбу:

Выбор свежей и качественной рыбы — это важный этап приготовления любого рыбного блюда.

1. Свежесть. Обращайте внимание на запах рыбы — он должен быть свежим, без примеси запаха аммиака или гнили. Также следите за цветом мяса — оно должно быть ярким и розовым, без пятен или темных участков.
2. Шкура и чешуя. Если у рыбы есть шкура или чешуя, она должна быть блестящей и не иметь пятен или повреждений.
3. Глаза. Глаза рыбы должны быть ясными и выпуклыми. Если они выпали или покрыты мутной пленкой, это может быть признаком несвежести.
4. Упругость. Проверьте упругость мяса — оно должно быть упругим и эластичным, а не жестким или мягким.
5. Происхождение. Убедитесь, что рыба, которую вы выбираете, имеет чистое происхождение и была выловлена в экологически чистых водах.
6. Время года. Обращайте внимание на время года — некоторые виды рыбы могут быть более свежими и доступными в определенное время года.
7. Хранение. Если вы покупаете рыбу в магазине, проверьте ее срок годности и убедитесь, что она была хранится в холодильнике или морозильнике в соответствии с рекомендациями.
8. При выборе рыбы, обращайте внимание на эти факторы и не стесняйтесь общаться с продавцом, чтобы узнать больше о происхождении и свежести продукта.

Интересные факты об апельсинах:

1. Апельсин — это фрукт, который родом из Китая. Он был впервые выведен на Тихоокеанском побережье Китая более 4000 лет назад.
2. Апельсины содержат много витамина С — один средний апельсин содержит около 70 мг витамина С, что составляет около 78% рекомендуемой суточной дозы для взрослых.
3. У апельсинов есть много разновидностей — существует более 400 разных сортов апельсинов, от них зависит их вкус, цвет и размер.
4. Апельсины были первоначально дорогими и редкими фруктами — они были доступны только очень богатым людям. В 18 веке испанские колонисты начали выращивать апельсины в Южной Америке и на Карибских островах, и оттуда они распространились по всему миру.
5. Апельсиновая кожура содержит много ароматических масел — именно она дает апельсинам их характерный аромат.
6. Апельсины могут быть использованы во многих разных блюдах — от сладких десертов до пикантных блюд. Например, в Индии апельсины используются в карри, а в Италии их добавляют в салаты и соусы.
7. В некоторых странах, например в США, существует традиция дарить апельсины в Рождество. Эта традиция возникла в 19 веке, когда апельсины были редкими и дорогими фруктами, и дарить их было особенным проявлением щедрости и заботы о близких.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет