Если вы ищете необычный рецепт барбекю, то пикантное корейское барбекю из свинины с кимчи и рисом — именно то, что вам нужно! Это блюдо сочетает в себе множество разнообразных вкусов и текстур — от мягкой свинины до острого кимчи и легкого риса. В этой статье-рецепте я покажу, как приготовить это блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 500 г свиной шеи (можно использовать и другие части свинины)
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 2 ст.л. кетчупа
- 1 ст.л. красного перца чили, измельченного
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана нарезанного кимчи
- 4 порции вареного риса
Инструкции:
- Нарежьте свиную шею на тонкие полоски и поместите ее в большую миску.
- В другой миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, воду, растительное масло, рисовый уксус, кетчуп, красный перец чили и чеснок. Хорошо перемешайте.
- Добавьте получившийся соус к свиной шее и перемешайте, чтобы полностью покрыть мясо. Оставьте на 30 минут для маринования.
- Нагрейте гриль или сковороду на среднем огне. Выньте свинину из маринада и положите на гриль или сковороду. Готовьте до золотисто-коричневого цвета и полностью прожаривания, около 6-8 минут.
- Добавьте кимчи и готовьте еще 2-3 минуты, помешивая, чтобы равномерно обжарить.
- Подавайте барбекю с кимчи и рисом. Приятного аппетита!
Это блюдо отлично сочетается с легким пивом или другим холодным напитком. Вы также можете добавить другие овощи в рис, например, морковь или сладкий красный перец, чтобы придать ему дополнительный вкус и питательность.
Кроме того, корейская кухня предлагает множество других интересных блюд, которые стоит попробовать, если вы любите острые и пикантные вкусы. Например, это может быть кимчи, острый маринованный капустный салат, который можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять к другим блюдам, чтобы придать им пикантности.
Еще одним интересным блюдом корейской кухни является бибимбап — это рис, приготовленный с различными овощами, мясом и острым соусом из перца чили. Это блюдо часто подается в глиняной посуде, которая придает ему дополнительный аромат и тепло.
Корейская кухня также предлагает множество интересных десертов, таких как хотток — это тонкие блины, которые можно начинять фундуком, коричным сахаром и корейским медом. Эти блины обычно готовят на улице и подают горячими.
Кроме того, корейская кухня предлагает множество здоровых и питательных блюд, которые отлично подходят для тех, кто следит за своим здоровьем. Например, это может быть бульгоги — это говядина, маринованная в соевом соусе, коричневом сахаре и чесноке, которая готовится на гриле.
В целом, корейская кухня является очень разнообразной и интересной, и если вы еще не попробовали ее блюда, то стоит обязательно попробовать!
Соус к барбекю
Соус к барбекю — это незаменимый компонент многих блюд, приготовленных на гриле или на мангале. Он придает блюду дополнительный вкус и аромат, а также позволяет смягчить и сбалансировать острые и кислые нотки, если они есть в основном блюде.
Существует множество различных вариантов соуса к барбекю, в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете и какой вкус вы хотите получить. Одним из самых популярных соусов к барбекю является классический соус на основе томатного пюре. Его можно приготовить из следующих ингредиентов:
- Томатное пюре (около 400 г)
- Яблочный уксус (1/4 стакана)
- Кетчуп (1/4 стакана)
- Коричневый сахар (2 ст. ложки)
- Мед (2 ст. ложки)
- Соевый соус (2 ст. ложки)
- Чеснок (2 зубчика, измельченных)
- Соль (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
Смешайте все ингредиенты в миске и тщательно перемешайте. Затем налейте соус на мясо или овощи, которые готовите на гриле или на мангале, и готовьте до готовности. Соус также можно использовать для подачи к уже готовым блюдам.
Кроме того, можно использовать множество других ингредиентов для создания более оригинальных и интересных соусов к барбекю. Например, это может быть соус на основе горчицы, соус на основе фруктового пюре или соус на основе соевого соуса и имбиря. Важно экспериментировать и находить свой собственный вкус.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
