Для тех, кто любит рыбные блюда предлагаю простой и замечательный рецепт приготовления хека, запеченного в духовке с овощами. Готовится такая запеченная рыба довольно просто и это не занимает много времени. Такой хек получается нежным и сочным внутри, с аппетитной румяной корочкой сверху. Сочетание вкуса рыбы и овощей выходит гармоничным и, можно сказать, идеальным и беспроигрышным.
Такое угощение можно подать с любым гарниром (чудесно подойдет рис или картофель), но также оно может быть и вполне самостоятельным. Блюдо прекрасно себя зарекомендовало как в горячем виде, так и в холодном – даже после полного остывания, оно совершенно не теряет своей привлекательности. Надо отметить, что таким способом можно запекать в духовке не только хек, но и любую другую рыбу – результат всегда будет отличным.
Ингредиенты:
- 1 кг хека
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 15 г приправы для рыбы
- 80 мл растительного масла
Способ приготовления
Подготавливаем продукты (чистим, промываем, обсушиваем) согласно рецептуре.
В отдельной посуде соединяем 50 мл растительного масла и приправу, размешиваем до однородного состояния.
Полученный соус-маринад наносим на подготовленные рыбные тушки со всех сторон при помощи кулинарной кисточки и оставляем для легкого и быстрого маринования.
Луковицы нарезаем произвольно,
морковь – соломкой (можно воспользоваться корейской или крупной теркой).
Перекладываем нарезанные овощи в глубокую миску, добавляем оставшееся масло
и тщательно перемешиваем.
Противень или форму для запекания застилаем фольгой (необязательно, но для меня так удобнее) и выкладываем ровным слоем овощную смесь.
Сверху размещаем слегка замаринованный хек и ставим в предварительно разогретую до 180 С (режим низ – верх с конвекцией) духовку.
Запекаем блюдо около половины часа до приятной румяности и полной готовности, сервируем, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Смотрите видео-рецепт приготовления хека, запеченного в духовке
