Скумбрия запеченная в пергаменте

Скумбрия запеченная в пергаменте

Скумбрия — отличная промысловая рыба. В меру жирная, с небольшим количеством костей и плотной мякотью. Её жарят, коптят, солят, маринуют, варят. Сегодня она у меня запеченная в пергаменте.

Описание приготовления:

Скумбрия запеченная в пергаменте очень напоминает рыбу горячего копчения. При этом она гораздо полезнее. Особых сложностей в приготовлении нет, все просто и быстро. Пергамент берите поплотнее, насколько это возможно. В противном случае заверните в несколько слоев. Очень сочная и вкусная скумбрия. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лимонный сок  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3

Как приготовить «Скумбрия запеченная в пергаменте»

Скумбрия запеченная в пергаменте

Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии в пергаменте.

Скумбрия запеченная в пергаменте

Скумбрию выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке, удалите жабры и хорошо помойте внутри и снаружи.

Скумбрия запеченная в пергаменте

Рыбу посолите снаружи и внутри. Полейте лимонным соком. Сделайте надрезы.

Скумбрия запеченная в пергаменте

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте.

Скумбрия запеченная в пергаменте

В надрезы на скумбрии вставьте кольца лука.

Скумбрия запеченная в пергаменте

Лук и морковь немного посолите и полейте растительным маслом. Выложите на пергамент.

Скумбрия запеченная в пергаменте

На овощи выложите скумбрию.

Скумбрия запеченная в пергаменте

Заверните рыбу с овощами в два слоя пергамента и выложите в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов.

Скумбрия запеченная в пергаменте

Запекайте скумбрию в пергаменте 20 минут. После его разверните и дайте рыбе подрумяниться еще 10-15 минут. Готовую скумбрию выложите на тарелку и подавайте к столу.

Скумбрия запеченная в пергаменте

Подавайте скумбрию с овощами, отварным рисом, картофелем, соленьями.

Назад

Хлеб «Посольский»

Вперед

Овощное рагу с фасолью и грибами