Рулет из куриной печени в беконе

Ингредиенты

• куриная печень – 600 г
• бекон – 12-14 ломтиков
• морковь – 100 г
• лук – 120 г
• сливочное масло – 20 г
• молотый черный перец
• соль
• растительное масло – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на мелкую терку.
3. Подготовленную куриную печень полить двумя столовыми ложками растительного масла, перемешать и выложить в форму для запекания.
4. Форму поместить в разогретую до 250 градусов Цельсия духовку и запекать 7 минут.
5. Затем печень перевернуть, выложить нарезанный лук и запекать в духовке ещё 8 минут.
6. Форму с печенью достать из духовки, посолить и поперчить по вкусу и отложить 3-4 кусочка.
7. Остальную печень измельчить блендером.
8. Морковь обжарить на сливочном масле, постоянно помешивая.
9. Растелить пищевую пленку и уложить на неё полоски бекона.
10. Сверху бекона распределить печеночную массу, выложить обжаренную морковь и разровнять.
11. По центру уложить отложенные кусочки печени.
12. Сформировать рулет, плотно завернув его в пищевую пленку.
13. Поместить рулет в холодильник минимум на 45 минут.
14. Рулет освободить от пленки, смазать со всех сторон растительным маслом и уложить в форму для запекания швом вниз.
15. Форму для запекания поместить в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия.

Приятного аппетита и до скорых встреч!

Источник: Кулинарный канал “Семейные рецепты”