Овощной эдем

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 грамм
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1
• Помидор – 1 шт.
• Укроп (либо другая зелень)
• Перец, соль по вкусу

Соус:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко -100 мл.
• Соль
• Перец

Приготовление

Молодой кабачок промыть и очистить. Разрезать вдоль, если есть косточки убрать.

Нарезать тонкими полукольцами.

Полукольцами нарезать помидор.

Морковь очистить так же нарезать полукольцами и лук.

Подготовить форму для запекания. Смазать ее маслом. Первым выкладываем морковь с луком. Потом кабачок и помидоры. Посолить поперчить сверху. Поставить в духовку на 200С на 15 минут.

Достать с духовки и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приготовить соус.

Взбить яйца, добавить молоко, соль и перец.

Залить кабачки. Сверху посыпать тёртый сыр. Ещё поставить на 8 минут.