Цезарь — один из самых популярных салатов в мире благодаря своей простоте и вкусу. Этот салат был создан в 1924 году в ресторане Caesar’s Palace в Тихуане (Мексика), и с тех пор он стал любимым блюдом многих гурманов по всему миру. Он состоит из кусочков курицы, салата, сухариков и соуса Цезарь. В этом рецепте мы заменим курицу на креветки и добавим авокадо, чтобы получить легкий и освежающий цезарь с креветками и авокадо.
Ингредиенты:
- 1 головка ромейн-салата
- 1 авокадо
- 300 г креветок (очищенных и отваренных)
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сухариков
- 1/4 стакана тертого пармезана
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ст.л. свежего лимонного сока
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Приготовьте соус. Для этого в миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разбейте яйцо в небольшую миску и взбейте его вилкой. Выложите сухарики в пластиковый пакет и раздавите их до мелкой крошки.
- Отрежьте нижнюю часть листьев ромейн-салата и вымойте листья в холодной воде. Высушите листья салата с помощью бумажного полотенца и нарежьте их на кусочки.
- Нарежьте авокадо на половинки, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. Нарежьте мякоть авокадо на небольшие кусочки.
- Смешайте салат, креветки и авокадо в большой миске. Добавьте соус Цезарь и тщательно перемешайте.
- Обмакните кусочки ромейн-салата во взбитое яйцо, затем обваляйте их в сухариках.
- Выложите салат на тарелки, посыпьте тертым пармезаном и украсьте обжаренными кусочками креветок и кружочками авокадо.
Готовый цезарь с креветками и авокадо готов к подаче! Этот салат отлично подходит для легкого обеда или ужина в теплые летние дни, когда хочется чего-то свежего и вкусного.
Несколько советов:
- Чтобы сухарики были более хрустящими, вы можете добавить в них небольшое количество смеси итальянских трав.
- Если вы не любите креветки, их можно заменить на кусочки курицы или тунца.
- Лучше всего использовать свежие креветки для этого блюда, но если вы используете замороженные, обязательно разморозьте их полностью перед тем, как готовить.
Несколько интересных фактов:
- Цезарь был создан шеф-поваром по имени Чезаре Кардини, который придумал его из имеющихся у него ингредиентов в ресторане в Тихуане (Мексика) в 1924 году.
- Ромейн-салат, который используется в цезаре, известен также как салат-латук, салат-римский и салат-цезарь.
- Авокадо — это фрукт, а не овощ, и является источником многих полезных витаминов и минералов, таких как калий, магний, витамин С и витамин Е.
- Креветки — это отличный источник белка и низкокалорийный продукт, который также содержит много полезных витаминов и минералов, таких как железо, магний и витамин В12.
- Цезарь с креветками и авокадо — это не только вкусное блюдо, но и здоровое. Благодаря использованию свежих овощей и морепродуктов в нем содержится множество полезных веществ для организма.
- Если вы хотите сделать этот цезарь более питательным, вы можете добавить в него кусочки обжаренного куриного филе или тунца. Это увеличит количество белка и жирных кислот, которые необходимы для здорового питания.
- Для соуса из манго и апельсина вы можете использовать любой сорт манго и апельсина, которые вам нравятся. Главное, чтобы фрукты были спелыми и сочными.
- Салат можно приправить немного свежим лимонным соком, чтобы придать ему дополнительную свежесть и кислинку.
- Если у вас нет возможности купить свежие креветки, вы можете использовать замороженные. Обязательно следуйте инструкциям на упаковке, чтобы правильно разморозить и приготовить креветки.
Готовый цезарь с креветками и авокадо готов к подаче! Надеемся, что наш рецепт понравился вам и вы сможете приготовить этот вкусный и легкий салат дома. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
