Клубничный мармелад – это вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить из свежих или замороженных ягод. Он отличается нежной текстурой и интенсивным вкусом клубники. В этой статье-рецепте я поделюсь с вами простым способом приготовления клубничного мармелада.
Ингредиенты:
- 500 г свежих или замороженных клубничных ягод
- 400 г сахара
- 1 пакетик желатина (10 г)
- Сок половины лимона
Инструкции:
- Если вы используете замороженные ягоды, разморозите их заранее. Если ягоды свежие, промойте их под проточной водой и обсушите.
- Положите клубничные ягоды в кастрюлю и добавьте сахар. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут для выделения сока.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, помешивая время от времени. После кипения уменьшите огонь до минимума и готовьте на медленном огне около 15-20 минут, пока ягоды не размягчатся и не станут мягкими.
- В это время замочите желатин в небольшом количестве холодной воды. После 5-ти минут нагрейте его на медленном огне, чтобы желатин полностью растворился. Не доводите до кипения.
- Отключите огонь под клубничной смесью и при помощи блендера или погружного блендера измельчите ягоды до однородной консистенции.
- Добавьте растворенный желатин и сок лимона в клубничную массу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Приготовьте форму для мармелада, выстелите ее пергаментной бумагой или силиконовой формой.
- Перелейте полученную массу в форму и разровняйте поверхность.
- Оставьте мармелад при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы он застыл.
- После этого поместите форму в холодильник и оставьте на несколько часов или до полного застывания мармелада.
- Когда мармелад полностью застынет, аккуратно выньте его из формы, используя пергаментную бумагу или силиконовую форму.
- Положите мармелад на разделочную доску и нарежьте его на кусочки нужного размера. Вы можете выбрать форму нарезки: кубики, прямоугольники или другие фигурки.
- Готовый клубничный мармелад можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2-х недель.
Полезные советы:
- Если вы предпочитаете мармелад с более грубой текстурой, не измельчайте ягоды до конца. Оставьте небольшие кусочки клубники для большей текстурности.
- Для придания мармеладу более яркого цвета, добавьте немного пюре или сока черной смородины.
- Если вы хотите придать мармеладу более кислый вкус, добавьте больше сока лимона или немного цитрусовой цедры.
Итоги:
Клубничный мармелад – это нежное и ароматное лакомство, которое отлично подходит для сладких угощений. Вы можете насладиться его вкусом как самостоятельно, так и добавить его в выпечку, десерты или использовать в качестве начинки для тортов и пирожных. Свежие ягоды клубники придают мармеладу яркий аромат и интенсивный вкус, а простой рецепт на основе желатина позволяет легко и быстро приготовить это лакомство дома. Попробуйте приготовить клубничный мармелад и наслаждайтесь его вкусом в любое время года.
Полезные свойства клубничного мармелада:
- Богатый источник антиоксидантов: Клубника содержит множество антиоксидантов, таких как витамин С и антоцианы, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращают окислительный стресс. Это помогает укрепить иммунную систему и снизить риск различных заболеваний.
- Содержит витамины и минералы: Клубника обогащена витаминами, включая витамин С, витамины группы В и витамин К. Она также содержит минералы, такие как калий, магний и марганец. Эти питательные вещества не только способствуют общему хорошему состоянию организма, но и играют важную роль в поддержании здоровья костей, нервной системы и сердечно-сосудистой системы.
- Помогает улучшить пищеварение: Клубника содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации работы пищеварительной системы. Они помогают предотвратить запоры, улучшают перистальтику кишечника и способствуют более эффективному пищеварению.
- Поддерживает здоровье кожи: Антиоксиданты и витамин С, содержащиеся в клубнике, способствуют поддержанию здоровья кожи. Они помогают бороться с повреждениями от свободных радикалов, стимулируют производство коллагена и улучшают общий вид кожи, делая ее более упругой и сияющей.
- Низкокалорийный вариант сладкого лакомства: Клубничный мармелад, приготовленный без избыточного добавления сахара, может быть отличной альтернативой другим сладким лакомствам с высоким содержанием сахара. Он может удовлетворить сладкий зуб и быть замечательной долей десерта без излишней калорийности.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
