Если вы мечтаете о жарком отдыхе на Карибах, то этот салат привнесет кусочек тропической радости в вашу жизнь. Сочетание куриной грудки, свежего ананаса и экзотического кокосового молочного соуса создает невероятно вкусную и полезную закуску.
Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся:
Ингредиенты для салата:
- 2 куринных грудки
- 1 свежий ананас, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1/2 красного лука, нарезанного тонкими кольцами
- 1/4 стакана кешью, обжаренного и нарезанного
- 2 стакана салата микс
Ингредиенты для соуса:
- 1 чашка кокосового молока
- 1/4 стакана свежей мяты, измельченной
- 1/4 стакана свежего базилика, измельченного
- 1/4 стакана свежего кинзы, измельченного
- 2 ст.л. свежевыжатого лаймового сока
- 2 ст.л. меда
- 1 чесноковый зубчик, измельченный
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте гриль к среднему нагреву. Почистите куринные грудки от кожицы и жира, нарежьте их на кусочки примерно одинакового размера и посолите их по вкусу. Положите кусочки курицы на гриль и жарьте их, периодически переворачивая, в течение 10-15 минут или пока они не будут готовы.
- В то время как курица готовится, приготовьте соус. В большой чашке смешайте кокосовое молоко, свежую мяту, базилик и кинзу, свежевыжатый лаймовый сок, мед, чеснок, куркуму, кайенский перец, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Когда курица будет готова, снимите ее с гриля и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки.
- В большой миске смешайте салатный микс, кусочки ананаса, кубики красного сладкого перца, тонкие кольца красного лука и обжаренный и нарезанный кешью. Добавьте кусочки курицы и хорошо перемешайте.
- Перед подачей салата, полейте его кокосовым молочным соусом и хорошо перемешайте. Подавайте салат свежим и украсьте его веточками свежей мяты и кинзы.
Этот салат имеет не только потрясающий вкус, но и высокую питательную ценность. Куринное мясо богато белком и железом, а ананас содержит много витамина C и бромелайна, который помогает улучшить пищеварение. Кокосовое молоко богато жиром, который помогает улучшить здоровье кожи и волос, а также витаминами и минералами.
Этот салат идеально подойдет для летнего обеда на свежем воздухе или для пикника на природе. Попробуйте его сегодня и наслаждайтесь тропическими вкусами!
Энергетическая ценность
Энергетическая ценность одной порции этого салата (приблизительно 300 г) составляет около 380 калорий. Всего жиров в салате около 23 г, белков — 21 г, углеводов — 22 г.
Кроме того, салат является источником многих полезных витаминов и минералов, включая витамин С, железо, кальций и магний. Он также содержит антиоксиданты и другие питательные вещества, которые помогают поддерживать здоровье и защищать организм от вредных воздействий окружающей среды.
Кокосовое молоко содержит среднетребовательный жир, который является здоровым и помогает улучшить усвоение других питательных веществ. Куринное мясо — это белковый продукт, который помогает поддерживать мышечную массу и обеспечивает организм железом и ценными аминокислотами. Ананас богат витамином С и бромелайном, который помогает улучшить пищеварение.
Салат «Островная мечта» является легким и вкусным блюдом, которое подходит для вегетарианцев и не содержит глютена. Он также может быть адаптирован к диетам с ограничением углеводов или жиров, заменив кокосовое молоко на более легкий соус. В целом, этот салат — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться свежими и вкусными тропическими вкусами, не переживая о питательной ценности блюда.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
