Блюдо по истине знакомое каждому, при этом его вариации пользуются огромной популярностью во всех странах мира. Фаршированные болгарские перцы являются отличной комбинацией свежих овощей, мяса и зелени, поданных в оригинальном формате. Существуют десятки комбинаций начинки для перца, мы же познакомим вас с наиболее простым и универсальным рецептом фарша для перца, а также расскажем как приготовить это ароматное блюдо в духовке.
Какие ингредиенты вам нужны:
- Мясной фарш – 300 г.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 средняя;
- Растительное масло – 2 ст.л;
- Помидор – 1 крупный;
- Рис – 200 г.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Зелень петрушки – по вкусу;
В качестве фарша лучше всего использовать смесь свинины и говядины, так перцы получатся в меру жирными, но не потеряют во вкусовых качествах. Также можно заменить свежий помидор томатной пастой, хотя количество соуса лучше изменять индивидуально, на свой вкус.
Как приготовить фаршированные перцы в духовке?
- Помойте овощи и рис под проточной водой. Очистите перцы от семян и хвостика, морковь и лук от кожуры;
- Натрите морковь на крупной тёрке, или же измельчите при помощи ножа. Лук измельчите небольшими кубиками;
- Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета, добавьте помидор или томатную пасту, и тушите 5-7 минут;
- Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности, промойте и переложите в отдельную миску;
- Добавьте к нему фарш и приготовленную поджарку, рубленную зелень, соль и специи, тщательно перемешайте для равномерного распределения ингредиентов;
- Наполните каждый перец приготовленным фаршем, и выложите вертикально в глубокую форму для запекания;
- Отправьте ёмкость в духовку на 40 минут при 180-200 градусах, все ингредиенты должны быть полностью приготовлены;
Если хотите добавить ещё немного молочного вкуса – за 5 минут до окончания присыпьте перцы тёртым сыром для образования сырной шапки.
Сообщение Как вкусно приготовить фаршированные перцы — рецепт для духовки появились сначала на Кулинар-Мастер.
