Ягодный квас — это прохладительный напиток, который можно приготовить в домашних условиях. Он обладает освежающим вкусом и ароматом свежих ягод, а также легкой кислинкой. Ягодный квас идеально подходит для утоления жажды в жаркие летние дни и является отличной альтернативой газированным напиткам. Домашний ягодный квас — это прекрасная возможность воспользоваться свежими ягодами собственного сада или рынка и создать натуральный и вкусный напиток для всей семьи. В этой статье мы поделимся рецептом приготовления ягодного кваса, который вы сможете приготовить с легкостью.
Рецепт ягодного кваса:
Ингредиенты:
- 500 г свежих ягод (малина, клубника, черника, земляника и т.д.)
- 200 г сахара
- 2 литра воды
- 1 лимон
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
Инструкции:
- Ягоды тщательно промойте под проточной водой и измельчите в блендере или мясорубке до получения пюре.
- В большой емкости смешайте ягодное пюре с сахаром.
- Добавьте воду и тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Разрежьте лимон на половинки и выжмите сок. Добавьте сок лимона в смесь с ягодами и водой.
- Посыпьте сухие дрожжи поверх смеси и еще раз тщательно перемешайте.
- Покройте емкость кухонной салфеткой или чистым полотенцем и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения. В это время дрожжи начнут работать, создавая естественную газацию и придавая напитку своеобразный шипящий эффект.
- После окончания брожения перелейте ягодный квас в стеклянную емкость или бутылки с герметичной крышкой.
- Поместите ягодный квас в холодильник и оставьте на несколько часов или до полного остывания.
- Перед подачей ягодного кваса, перемешайте его, чтобы равномерно распределить ягодное пюре.
- Подавайте ягодный квас в высоких бокалах, добавляя кубики льда и свежие ягоды для украшения.
Секреты и советы:
- Вы можете использовать любые свежие ягоды по вашему выбору для приготовления ягодного кваса. Это может быть малина, клубника, черника, земляника и другие.
- Если вы предпочитаете менее сладкий напиток, можно снизить количество добавляемого сахара или использовать натуральные подсластители, такие как мед или стевия.
- Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить небольшое количество измельченного имбиря или сока апельсина.
- Перед подачей ягодного кваса можно добавить свежую мяту или листья базилика для аромата и свежести.
Ягодный квас — это отличный способ насладиться вкусом свежих ягод и получить освежающий напиток в жаркое время года. Он идеально подойдет для пикников, семейных посиделок и других летних мероприятий. Приготовление ягодного кваса в домашних условиях позволяет контролировать качество ингредиентов и насладиться натуральным и вкусным напитком.
Энергетическая ценность напитка:
Энергетическая ценность ягодного кваса может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и количества добавленного сахара. Однако, обычно ягодный квас является низкокалорийным напитком.
Примерно в 100 граммах ягодного кваса может содержаться примерно:
Калории: около 30-40 ккал
Углеводы: примерно 7-10 грамм
Белки: примерно 0,5-1 грамм
Жиры: примерно 0-0,2 грамма
Важно отметить, что энергетическая ценность может различаться в зависимости от конкретного рецепта и ингредиентов, которые вы используете при приготовлении. Если вы хотите получить точные данные о калорийности и питательной ценности своего ягодного кваса, рекомендуется использовать специальные приложения или ресурсы для подсчета калорий.
Также стоит помнить, что ягодный квас — это освежающий напиток, богатый витаминами и антиоксидантами из свежих ягод. Он может быть здоровой альтернативой газированным напиткам и содержать меньше сахара.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
