Даже при обилие сервисов доставки, ставших популярными в 2020 году, на стол хочется поставить что-то свое. Даже, возможно, и незначительное! Но вкусное и с душой. А еще наступающий Новый год хочется как-то приукрасить. Например, приготовить интересные новогодние закуски.
В этой подборке вы найдете легкие, но красивые фуршетные блюда. Пять свежих идей, пять неповторимых вкусов! И даже рецепт в честь наступающего года Металлического Быка, который вы найдете в конце статьи.
Закуски на Новый год
Канапе «Елочки»
Вам понадобится:
- 1 багет
- 2 огурца
- 1 морковь
- 200 г сливочного сыра
- 1 баночка красной икры
- Подготовьте ингредиенты: морковь помойте и почистите (при желании можно даже отварить), огурцы разделите на тонкие слайсы, багет нарежьте.
- На кусочек багета намажьте сливочный сыр, сверху выложите слой красной икры.
- Наденьте огурец на шпажку, заворачивая слайс по диагонали так, чтобы получилась елочка. Воткните шпажку в хлеб, а верх украсьте звездочкой из моркови.
Канапе «Божьи коровки»
Вам понадобится:
- 1 плавленный сырок
- 1 яйцо
- 5 крабовых палочек
- 1 зубчик чеснока
- майонез по вкусу
- помидоры черри по вкусу
- 1 багет
- маслины по вкусу
- майонез по вкусу
- Натрите крабовые палочки на мелкой терке. В ту же посуду натрите отварное яйцо и плавленный сырок.
- Заправьте салат майонезом и перемешайте.
- Выложите салат на кружки хлеба (лучше использовать багет). Сверху положите зелень, половинку помидорки черри, разрезанную напополам с одного края. Из маслины сделайте голову и точки.
Закуска «Пчелки»
Вам понадобится:
- 150 г отварной куриной грудки
- 150 г консервированной кукурузы
- 4 яйца
- 1 огурец
- 100 домашнего майонеза
- 10 маслин без косточек
- 10 оливок без косточек
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- Предварительно отварите яйца и куриное филе.
- Приготовьте салат: смешайте нарезанное кубиками куриное филе с кукурузой, желтками и двумя третьими огурца. Посолите, поперчите, заправьте майонезом.
- Нафаршируйте белки салатом, а оставшийся переложите в блюдо горкой (используйте миску поменьше, чтобы сформировать аккуратную горку).
- Выложите яйца вокруг горки, а сверху положите нарезанные крест-накрест кольца огурцы (это будут крылья). Тельце пчелки сделайте из чередующихся колец оливок и маслин. Готово!
Сырная закуска на чипсах
Вам понадобится:
- Картофельные чипсы по вкусу
- 300 г помидоров
- 100 г твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- Зелень по вкусу
- Майонез по вкусу
- 1 куриное филе
- Филе отварите заранее (или возьмите копченую куриную грудку). Нарежьте его кубиками.
- Сыр натрите на мелкой терке, а помидоры нарежьте кубиками.
- Смешайте курицу, сыр, помидоры и заправьте майонезом и раздавленным чесноком.
- Получившуюся смесь выложите на чипсы.
Салат «Бычок»
Согласно новогодним традициям, на столе должна присутствовать закуска, внешне похожая на символ года. Так, например, в 2020 году можно было утонуть в рецептах мышек из яиц и сыра. А в 2021 предлагаем приготовить закусочный салат в виде бычка.
Вам понадобится:
- 1 морковь
- 1 лук
- 200 г ветчины
- 1 яблоко
- 3 яйца
- 200 г твердого сыра
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сахара
- 150 мл воды
- 0,5 ч. л. уксуса
- майонез по вкусу
- черный хлеб по вкусу
- маслины по вкусу
- Лук нарежьте, присыпьте солью и сахаром. Затем залейте его смесью воды с уксусом и оставьте мариноваться.
- Нарежьте ветчину, морковь натрите на мелкой терке, сыр также отдельно натрите. Яблоко и вареные яйца — по отдельности на крупной терке.
- Первым слоем выложите лук в форме головы быка. Дальше по очереди: ветчину, майонез, яйца, сыр, майонез, морковь, лук, яблоки, майонез, еще один слой ветчины, майонеза и яиц.
- Когда ингредиенты закончатся, выложите верхнюю часть салата тертым сыром, а нижнюю — морковью, чтобы получить мордочку быка. Ушки и рога сделайте из черного хлеба. Глаза и ноздри из маслин, а колечко в нос (по желанию) из лимонной корки.
Ни одна из этих закусок не отнимет у вас больше, чем 30 минут свободного времени! Конечно, всегда можно поставить на стол пюре, соленые огурцы и помидоры. Но все-таки есть какая-то особенная магия в красивых канапе и закусочных бутербродах. А как думаете вы?
