Хотите придать китайскому блюду еще более китайский вкус, — добавьте немного устричного соуса. Так говорит пожилая китаянка, внучка которой ведет популярный блог The Woks of Life. Каждая кухня содержит то, что с легкой руки японцев весь мир называет «умами». В каких-то кухнях умами достигается сложным сочетанием разных ингредиентов. В китайской одним таким ингредиентом как раз […]
