О том, что сахар – продукт вредный для здоровья, знает большинство, но мало кто может отказать себе в плитке шоколада или пончике с кремом. Мнения касательно того стоит ли отказываться от сахара полностью разнятся даже у диетологов, одни говорят, что немного простых углеводов не повредит и они даже полезны для функционирования головного мозга, другие, что именно сахар – виновник эпидемии ожирения в США.
Каково же реальное влияние сладкого на здоровье?
Сахар – главная причина лишнего веса. Добавив сахарный песок в чашку, следует знать, что он отложится в виде гликогена, который расходуется в тот момент, когда человеку нужна энергия. Если девушка после чашки кофе с сахаром отправляется в спортзал, употребление углеводов пойдет на пользу, но если после сладкого чая последует тортик и пирожное, гликогена будет настолько много, что его излишек трансформируется в жиры. В первую очередь, он откладывается на бедрах и на животе, самых проблемных зонах тела. Важный момент – следует избегать в продуктах сочетания сахара и жира, поскольку вместе они приводят к отложению лишних килограмм гораздо быстрее. То есть между зефиром и шоколадом следует делать выбор в пользу первого.
Лишний вес из-за сахара появляется и потому, что он относится к быстрым легкоусвояемым углеводам, имеющим высокий гликемический индекс. Пирожное, попав в желудок, вызывает мощнейший выброс инсулина, задача которого распределить сахар. Его излишек превращается в жир, однако как только уровень сахара снижается, человек снова чувствует голод. Потому невозможно надолго наестся печеньем, хочется есть снова и снова, а это в свою очередь приводит к ожирению.
Сахар снижает иммунитет
Главная опасность сахара в том, что он питает раковые клетки, впоследствии чего они растут с большей скоростью. Именно с увеличением количества употребляемого сахара человечеством, растет количество людей, страдающих онкологией. Поскольку производители ради удешевления производства, кладут в продукцию все больше сахара, нет сомнений в том, что рак вскоре станет эпидемией, которая охватит весь мир. Для того чтобы усвоить сахар, который по своей сути является синтетическим продуктом, организму приходится тратить огромное количество питательных элементов, в том числе кальция, витаминов группы В, фосфора. Из-за потери полезных микроэлементов, защитные силы организма ослабевают, в результате чего чаще случаются простудные заболевания, а также развиваются хронические болезни. Так, особенно от сахара страдают сердечно-сосудистая система, нервная система, чаще появляются кожные заболевания, может возникнуть потеря зрения.
Как избавиться от сахарной зависимости
Зависимость от сладкого многие сравнивают с наркоманией и алкоголизмом. Дело в том, что удовольствие, получаемое от сладкого, многие связывают с действием наркотических веществ. Сахар действительно развивает зависимость, потому у многих людей, которые пытаются отвыкнуть от сахара на первых порах появляются все признаки детоксикации – слабость, раздражительность и тому подобное. Это время просто нужно пережить, так как достаточно 14 дней, чтобы сформировать новую привычку и полностью отказаться от сахара.
Отказ от сладостей должен происходить постепенно с помощью следующих шагов:
1. Булочки, песочное печенье и шоколадки должны быть заменены на продукты, имеющие в своем составе гораздо меньше сахара. К примеру, это может быть черный хлеб, галетное печенье, горький шоколад. В качестве замены сладкому могут выступить мед и сухофрукты. Первое время, несмотря на то, что это легкоусвояемые углеводы, не нужно контролировать порции, съедая их в желаемом количестве. Со временем, когда зависимость от сладкого уменьшится, можно будет начать контролировать и количество углеводов.
2. Приемы пищи со сладким должны быть сведены к минимуму. Следует выбрать один день в неделю, на первое время их может быть несколько, когда можно есть сладкое. К примеру, это может быть вечер пятницы, конец рабочей недели, когда можно будет отдохнуть в том числе и от ограничений. На следующий день в субботу можно будет снова вернуться к своему обычному режиму питания. Многие диетологи советуют есть сладкое с утра, однако в таком случае существует риск, что печенье и конфеты не покинут стол в течении дня, лучше всего выделить один вечер без риска переедания.
3. Замена сахара на подсластители. Самым безопасным из них считается стевия, она натуральная и ее употребление не вызывает никаких побочных эффектов, как, к примеру, фруктоза, которую считают главной виновницей болезней печени.
4. Больше положительных эмоций. Как известно, одной из причин развития сахарной зависимости является неудовлетворенность своей жизнью. Поэтому нужно стараться черпать положительные эмоции со всех происходящих событий. Прогулки, любимое увлечение, кофе с подругой, игры с ребенком – все это радует не хуже сладкого тортика, при этом не создает ни проблем со здоровьем, ни с лишним весом.
