В 20-х годах прошедшего века в лечебных целях для детей, больных эпилепсией, использовалась белковая (кето) диета. С ее помощью детский мозг потреблял кетоны как альтернативного глюкозе поставщика энергии. Чуть позже такой режим питания стал применяться для похудения. Кетоны – это органические вещества, вырабатываемые печенью в момент преобразования жирных кислот. Кето-диета доктора Генералова считается одним из самых противоречивых методов питания. Несмотря на это, кетоз очень активно используется, имеет множество преимуществ и интересное меню.
Благодаря кому диета доктора Генералова популярна
В 90-х годах прошлого века кетоновая диета начала обретать стремительную популярность среди звезд Голливуда. Один продюсер Джим Абрахамс стал основателем фонда, благодаря которому он привлекал внимание общества к плюсам жировой диеты. При помощи кетогенной диеты удалось избавиться от лишнего веса Ким Кардашьян, Алеку Болдуину, Холли Берри, Алисии Викандер, Наталье Водяновой и многим другим. По их примеру и отзывам стали использовать диету Генералова для похудения и простые люди.
Эффект диеты действительно впечатлил многих, некоторым людям удалось избавиться от 8 кг за неделю. Доктор Василий Олегович Генералов, невролог-эпилептолог, публикует множество статей, посвященных именно этому рациону, предлагает своим пациентам присмотреться к такому методу похудения. Эпилептолог уверен в том, что жиры способны нести только пользу для организма.
Суть кето-диеты
Главное правило диеты доктора Генералова в том, что необходимо резко минимизировать в рационе продукты, содержащие углеводы и белки. То есть соотношение БЖУ должно быть приблизительно таким: 25/70/10 соответственно. Именно из-за этого кетоз называют противоречивой диетой в книгах и статьях, она вызывает много споров и удивлений. В стандартном понимании люди привыкли уменьшать в рационе содержание жиров, но не наоборот. Объяснение довольно простое.
Обратите внимание: Энергией человеческий организм заряжается благодаря поступающей в него глюкозе. Она добывается при переработке злаковых продуктов, овощных, фруктовых плодов, еды, богатой углеводами. Из-за пассивного образа жизни людей вся поступающая в их организм энергия с пищей не успевает использоваться. Поэтому вещество просто откладывается под кожей в виде жира.
Если ограничить поступление углеводов, он будет добывать глюкозу из белков. Но на белковых диетах организм не станет затрагивать жировые отложения. Люди худеют с их помощью лишь благодаря тому, что из их организмов выводится лишняя жидкость.
Кетогенная диета доктора Генералова заключается в сокращении в меню и белков, и углеводов. Поэтому добывать для себя энергию организм будет из кетонов, которые печень производит методом переработки жирных кислот и жировых отложений. Избыточные килограммы в организме не накапливаются. Благодаря тому, что люди постоянно употребляют жирную еду, они не будут страдать от постоянно их последующего чувства голода.
![Видео](https://diets.guru/wp-content/themes/channel/images/icon_video.png)
Что можно есть во время кето-диеты
В рацион диеты доктора Генералова обязательно должны быть включены:
- мясо (свинина, говядина);
- сало;
- куриные или индюшачьи окорока;
- утятина;
- жирные сорта рыбы;
- различные виды масла;
- сыры с высокой степенью жирности;
- яйца;
- грибы;
- орехи и семечки;
- различные овощи, кроме картофеля, свеклы и моркови.
В приоритете должны быть овощи зеленого цвета, так как они отличаются сравнительно невысоким содержанием углеводов. Готовить мясо можно различными удобными способами, даже жарить на сковороде. Но для приготовления нужно использовать в этом случае исключительно рафинированное масло.
Список запрещенных продуктов
В меню диеты доктора Генералова не должны присутствовать фрукты, овощи из списка запрещенных, хлебобулочные изделия, злаковые, сахар и различные сладости, кофе, алкоголь, бобовые и мед. Любители шашлыков могут вздохнуть спокойно, потому что на этой диете их есть разрешается. А вот сладкоежкам придется несладко.
Но любой человек на диете доктора Генералова голодать не будет. Именно по этой причине многие люди выбирают для себя именно такой метод похудения. В рацион разрешается включать различные виды супов, сваренных на мясных бульонах. Можно также полностью не отказываться от выпечки. Достаточно лишь для ее приготовления использовать миндальную муку.
![Видео](https://diets.guru/wp-content/themes/channel/images/icon_video.png)
Как правильно питаться
Невролог Генералов рекомендует питаться небольшими порциями от 3 до 5 раз в день. Если сложно сразу отказаться от углеводов, можно вводить ограничения постепенно. Так организм легче и быстрее адаптируется к переменам.
Пример меню на одну неделю:
7 дней недели | Завтрак | Обед | Ужин |
1 | Яичница с кусочками бекона | Свиные котлетки и капустный салат | Шампиньоны с сыром, запеченные. Помидорный салат с болгарским перцем |
2 | Паровые рыбные котлетки, салат из листовых овощей | Пара ломтиков ветчины и щи из квашеной капусты | Рагу из морепродуктов и паровой брокколи |
3 | Творог, отварные яйца 2 шт. | Уха, помидорно-огуречный микс | Протеиновый коктейль |
4 | Омлет с сыром и томатами | Обжаренная куриная грудка, спаржа | Лосось, запеченный на гриле, миндальные хлебцы |
5 | Несколько кусочков сыра и смузи из брокколи, шпината и авокадо | Куриные отбивные, куриный бульон с яйцом | Стейк из говядины и лиственный салат |
6 | Сырное ассорти | Свиной рулет со свежим огурцом | Капустный салатик, прожаренные мидии и рапаны |
7 | Греческий салат, запеченные шампиньоны | Солянка, котлеты из свинины | Обезжиренный кефир 1 стакан |
Кетогенная диета доктора Генералова является полезной для организма, позволяет сделать рацион вкусным и разнообразным. Человек избавляется при таком питании от чувства голода, сможет очень быстро заметить качественные результаты.
![Видео](https://diets.guru/wp-content/themes/channel/images/icon_video.png)
По мнению американских ученых, кетогенная диета помогает избавиться от лишнего веса, служит профилактикой заболевания Паркинсона, Альцгеймера. Кетоны, как считают современные специалисты, способны улучшить обмен веществ и нормализовать содержание инсулина в организме.
Отзывы
The post Доктор Генералов – кето диета first appeared on Diets.Guru.