Придерживаясь правильного питания вам не нужно полностью отказывать себе в сладостях. Ведь их можно сделать диетическими, нужно лишь заменить вредные компоненты на полезные. Например — на морковь, которая обладает сладким вкусом и нежным ароматом. Морковный пирог по нашему диетическому рецепту приятно удивит вас. При желании добавьте в него корицу или мускатный орех.
Выпечка из моркови может быть диетической и несмотря на это, она имеет яркий вкус и красивый внешний вид. Мы украсили наш морковный пирог сливочным сыром, который делает его нежнее. Весь секрет в том, что морковка содержит природный сахар, именно поэтому она прибавляет сладость.
Ингредиенты:
1 1/2 чашки миндальной муки.
1/4 Чашки муки грубого помола.
1/2 Ч. л. соли.
3/4 Ч. л. разрыхлителя.
Стевия в нужном вам количестве.
2 ч. л. молотой корицы.
1 1/2 ч. л. мускатного ореха.
1/4 Чашки кокосовой стружки.
4 яйца.
75 мл греческого йогурта.
1 ч. л. ванильного экстракта.
3/4 Стакана молока.
2 стакана мелко натертой моркови.
1/4 Чашки измельченных орехов.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 с. в большой миске смешайте сухие ингредиенты — два вида муки, кокосовую стружку, измельченные орехи, соль, разрыхлитель, стевию и специи.
В отдельной миске взбейте 4 яйца, затем добавьте в них греческий йогурт. Взбейте миксер 2-3 минуты миксером на средней скорости. Затем добавьте сюда ваниль и молоко, перемешайте ложкой. Всыпьте мелко натертую морковь.
Влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте, у вас должно получиться достаточно густое тесто, как жирная сметана. Смажьте форму для выпечки маслом и вылейте тесто. Выпекайте 50 минут, готовность проверьте зубочисткой или спичкой. Время выпекания зависит от размера формы — если она небольшая, пирог будет готовиться дольше.
Для глазури вам нужно миксером взбить 150 грамм сливочного сыра со стевией и 1/4 ч. л. ванильного экстракта. Внимание! Только в том случае, если сыр жидковат, добавьте в него загуститель для сметаны.
Полейте готовый пирог и подавайте, посыпьте его кокосовой стружкой или добавьте в крем небольшое количество тертой морковки по желанию. Приятного!
Диетический морковный пирог с глазурью.
