Запеченные сушки с фаршем

Запеченные сушки с фаршем

Это старый-старый рецепт, из советских времён. Хозяйки тогда были очень
изобретательными, и придуманные рецепты расходились по миру безо всякого
интернета.
Блюдо получается оригинальным, но немного простоватым. Сразу ясно, что оно
придумано для того, чтобы получить полноценное блюдо, сэкономив мясо.
Но, несмотря на простоту и непрезентабельность, сушки с фаршем очень вкусны.
Из-за вида их просто обожают дети.
Мясо под сметанной шапочкой не пересыхает, к тому же сметана придаёт
дополнительный лёгкий кисловато-солоноватый привкус. Сушки после запекания
немного подсыхают снаружи, но остаются мягкими внутри.
P.S. Не советую покупать сушки производства сети магазинов «Магнит». Я не
знаю, как они готовят тесто, но их сушки твёрдые, как дерево, и за полчаса,
проведённые в молоке, не впитали в себя ни капли.

Читать весь текст


Категория:
Блюда из мяса (фарш),

Простые рецепты

запеченные сушки с фаршем

Я поняла почему среди женщин нет великих физиков.

Вчера присела почитать «Квантовую вероятность», так у меня котлеты сгорели.

СОСТАВ

  • 180~200г фарша
    (мясо+лук+соль+перец)
  • 23 небольшие сушки
  • 100г молока
  • 1 ст ложка растительного масла
СОУС
  • 70г сметаны
  • 2 ч ложки кетчупа (~15г)
  • щепотка соли
  • перец


посмотреть калорийность»

Сушки положить в миску и залить молоком.

запеченные сушки с фаршем

Оставить от 3 до 10 минут. Сушки должны размякнуть, но не начать распадаться.
Если сушки не покрыты молоком полностью, то их нужно периодически
перемешивать.
Поставить духовку разогреваться до t=200°C.
Форму смазать растительным маслом. Желательно дополнительно припорошить форму
мукой поверх масла, в этом случае сушки точно не прижарятся ко дну.
Уложить сушки в форму.
В центральные отверстия сушек плотно набить фарш.

запеченные сушки с фаршем

В небольшой мисочке смешать сметану и кетчуп. Посолить и поперчить.
При желании можно добавить пропущенный через пресс маленький зубчик чеснока
или мелко нарезанную зелень.

запеченные сушки с фаршем

Смазать выступающее из сушек мясо соусом.

запеченные сушки с фаршем

Можно немного изменить рецепт. Например:
— насыпать сверху тёртый сыр или положить тонкий ломтик сыра,
— под соус положить кружок солёного огурца,
— на соус положить дольку свежего помидора,
— поверх соуса насыпать свежие панировочные сухари.

запеченные сушки с фаршем

Поставить форму с сушками в разогревшуюся духовку на 15~20 минут.

запеченные сушки с фаршем

Подавать готовое блюдо в горячем или тёплом виде.

запеченные сушки с фаршем

Назад

Домашняя сметана. ? Намного полезнее магазинной.

Вперед

Курочка в остром соусе