Сегодня суббота, и это значит, что можно приготовить то, что за редким случаем, иногда позволяешь себе что-то такое вкусное во фритюре ?
Пончики мы любим. Классические и творожные. Немного корицы с пудрой и маршмеллоу! Да, вот так странное наверное сочетание ?
Ингредиенты:
*творог 400 гр
*сахар 80 гр
*яйца — 2 шт
*мука -200 гр
*разрыхлитель — 1 ч.л с верхом
*сода — 1/3 ч.л (гасить лимонным соком, или уксусом)
*растительное масло для жарки
Творог я использовала зернистый и однородный.
**От себя добавила цедру мандарина, имбирь и корицу
Приготовление
Яйца миксером взбить с сахаром (не долго, только что бы расстворился сахар).
Добавить творог, перемешать. Отдельно приготовить сухие — просеять муку, добавить разрыхлитель и соду (погасить ее либо лимонным соком, либо уксусом). Ввести сухие ингредиенты в творожную массу, перемешать вручную не очень тщательно — тесто должно остаться немного комковатым.
Руки смочить растительным маслом. Формировать небольшие шарики, слаживать на доску, смазанную маслом.
Жарить во фритюре.
Охлажденные присыпать сахарной пудрой.
Некоторые нюансы приготовления от автора: 
lubany_b
— используйте только хороший, свежий, жирный, сладкий творог. Пончики не получатся из жидкой, кислой размазни, которую не особо добросовестные производители гордо называют «творогом»
— творог не надо предварительно молоть, протирать, измельчать — просто перемешать ложкой с яйцами, причем не особо тщательно
— тесто готовить вручную, быстро замесить с мукой, снова таки — не тщательно! Никаких комбайнов и миксеров!
Следуя этим рекомендациям вы без усилий и хлопот получите вкуснейшие пончики с бисквитно-воздушной структурой.
подача: молоко с воздушными сливками и маршмеллоу ❤
Нет, не слипнется?
Рецепт увидела у svitla_4ok и сразу решила приготовить, что и вам советую ?
