Твороженные вафли
Вкуснейший, быстрый, полезный перекус, завтрак, полдник. Особенно, если нужно замаскировать творог. Если нет вафельницы, можно печь в духовке или на сковороде, как оладьи.
Вкусно со сметаной, фруктами, ягодами. А если положить меньше сахара, то можно кушать с мягким сыром, салатными листьями, авокадо и рыбкой.
- 220г творога
- 2 яйца
- 50г сахара
- Щепотка ванилина (или ванильный экстракт)
- Щепотка соли
- 60г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Этой порции хватит на 6 — 8 вафель, смотря каким размером их делать. У кого нет вафельницы, можно жарить на сковороде или запекать в духовке.
В твороге размять ложкой комочки, добавить яйца, сахар, соль, ванилин, размешать до однородности. Просеять муку и разрыхлитель. Размешать.
Смазывать вафельницу маслом перед каждой партией вафель. Выкладывать по 1,5 — 2 ст.л. теста, выпекать до золотистости.
Картофельные вафли
- 500 г картофеля (натереть на мелкой тёрке)
- 2 яйца
- 200 г молока (или сливок 10-20%)
- 1/4 ч.л. соли
- 50 г муки и 50 г картофельного крахмала (ИЛИ можно взять 100 г только муки)
- 100 г тертого сыра (типа грюйер, или пармезан…)
- 6 г разрыхлителя
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- щепотка мускатного ореха
Перемешать. Дать постоять минут 15 и испечь вафли до золотистой корочки. В тесто можно добавить зеленый лук.
Норвежские вафли (мягкие)
- 5 яиц
- 100 г сахара
- ванильный экстракт
- 120 г сметаны
- 100 г сливочного масла (предварительно растопить и остудить)
- 190 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Яйца взбить с сахаром до пышности (добавить по желанию ванильный экстракт). Добавить сметану и растопленное сливочное масло. Взбить всё еще раз до однородности.
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить жидкие ингредиенты к сухим. Перемешать тесто венчиком до гладкости (без комочков) и оставить отдыхать на 15/20 мин.
Разогреть вафельницу. При необходимости смазать её маслом (или специальным спреем для выпечки) и приготовить вафли, время приготовления зависит от вашей вафельницы. Выпекать 3 минуты примерно.
Готовые вафли выкладывать на решетку.
Сырные вафли
- 160 гр муки
- 2 яйца
- 200 гр молока
- щепотка соли
- 1 ч.л сахара
- 1 ч.л разрыхлителя
- 50 гр сливочного масла (растопленного)
- 150 гр сыр мягкий (например российский)
- 50 гр твердый сыр (как пармезан)
- любимые специи по вкусу (можно использовать орегано, базилик или смесь прованских трав)
Сначала взбиваем яйца с солью, потом добавляем сахар и продолжаем взбивать. Смешиваем муку с разрыхлителем и специями отдельной чаше. Разогреваем масло и вливаем в него молоко. Все соединяем аккуратно и в конце добавляем тертый сыр. Жарить сразу до образования корочки.
Сообщение Топ проверенных рецептов вафель появились сначала на Кулинар-Мастер.
