Простое в приготовлении, красивое и очень вкусное блюдо — сырный суп с картофелем позволит быстро насытиться, насладившись нежным вкусом и воздушной текстурой.
Ингредиенты для картофельного супа с сыром
- Лук – 1шт
- Морковь – 2шт.
- Картофель – 5-6 шт.
- Бульон или вода – 400 мл.
- Тимьян – 1 ч.л
- Масло сливочное – 2-3 ст.л
- Мука – 3ст.л
- Молоко – 2 стакана
- Сливочный сыр – ½ стакана
- Чеснок – 2 зубка
- Соль и перец для вкуса
Процесс приготовления этого блюда очень прост, его можно разделить на 4 простых этапа:
- ШАГ 1 — В кастрюле нагрейте немного растительного масла на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Обжарьте 10 минут, затем добавьте продавленный чеснок, сушеный тимьян и мелко нарезанный картофель.
- ШАГ 2 — Налейте в кастрюлю бульон (воду), накройте крышкой и варите до полной готовности картофеля.
- ШАГ 3 — Тем временем в сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, просейте муку и перемешайте ложкой чтобы не образовались комки. Высыпьте в сковороду сливочный сыр и постепенно начните добавлять молоко, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и дайте смеси вариться около 7-10 минут, до загустения.
- ШАГ 4 — Переложите суп в кастрюлю, и используя погружной блендер измельчите все ингредиенты до однородности, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте сразу же, посыпав дополнительно тёртым сыром и нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
