Свиная шея, запеченная с овощами и грибами

Вкуснее мяса может быть только хорошо приготовленное мясо! Таким, как свиная шея, запеченная с овощами и грибами. Это изумительное блюдо станет основой романтического ужина, семейной трапезы к празднику или на каждый день.

Ошеек с грибами и кабачками

Свиной ошеек обычно готовят любимым и дорогим людям. Мясо отличается наличием жировых прослоек. В процессе запекания они тают, увлажняя мякоть натуральными соками. В результате запеченный ошеек обладает прекрасным вкусом и мягкой текстурой. Это делает его одним из лучших срезов мяса, которые можно запечь без риска пересушить.

Если вы, помимо вкуса, заботитесь о своем весе, не подавайте ошеек с картошкой. Вместо этого попробуйте другие культуры в качестве гарнира. Свиная шея, запеченная с овощами и грибами, покажется вам изумительной!

Потребуется:

  • 400 г свиной шеи, 2 стейка;
  • 8 грибов;
  • 1 цуккини;
  • 150 г помидоров черри;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Тимьян;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 30 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • Соль.
Свиная шея, запеченная с овощами и грибами
Свиная шея, запеченная с овощами и грибами

Техника приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 190 ° C.
  2. Выстелите противень пергаментной бумагой.
  3. Помойте овощи. Нашинкуйте тонкими ломтиками. Помидоры черри оставьте целыми.
  4. Выложите на противень кабачки, грибы и помидоры черри так, чтобы оставить свободное место под свиную шею.
  5. Добавьте зубчики чеснока, очищенные и порезанные ножом.
  6. Полейте овощи оливковым маслом и приправьте солью.
  7. Поставьте противень в духовку на 40 минут.
  8. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
  9. На горячую поверхность выложите ошеек, разрезанный на два равных по толщине стейка. Обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не покроются красивой коричневой корочкой.
  10. Достаньте противень с овощами спустя 30-40 минут от того времени, когда вы поместили овощи запекаться.
  11. Положите веточки тимьяна в угол и сверху выложите свинину. Можно украсить несколькими ростками брокколи.
  12. Чтобы дошла до готовности свиная шея, запеченная с овощами и грибами, уберите запекаться еще на 15-20 минут.

Свиная шея, запеченная с грибами и овощами под майонезной корочкой

Эта удивительная свиная шея превзойдет ожидания. Запеченная под майонезным слоем, свинина буквально тает во рту. Отличным гарниром станут грибы и овощи.

Потребуется:

  • 10 толстых ломтиков свиной шеи;
  • 500 г лесных грибов (можно замороженных);
  • 2 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 200 г твердого сыра;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 5 ст. л. острого кетчупа;
  • 1 ч. л. сладкого перца (молотая паприка);
  • 1/2 ч. л. молотого перца чили;
  • Соль, черный перец;
  • 1/2 ч. л. сушеного тимьяна;
  • 3 ст. л. растительного масла.
Свиная шея, запеченная с овощами и грибами
Свиная шея, запеченная с овощами и грибами

Приготовление:

  1. Приготовьте смесь специй: прессуйте очищенный чеснок в миску. Добавьте соль, перец, паприку, чили, тимьян.
  2. Натрите ломтики свиной шеи специями, поместите в жаростойкую форму и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (желательно на ночь).
  3. Нагрейте сковороду большего размера на среднем огне, добавьте масло и очищенный, измельченный полукольцами лук. Обжарить до мягкости, затем добавить грибы, нарезанные ломтиками. Обжарьте 2-3 минуты до мягкости, затем приправьте солью и перцем по вкусу и выложите на подготовленные ломтики свиной шеи.
  4. Включите духовку разогреваться до 170 градусов.
  5. Посыпьте сыром и полейте сверху майонезом, затем – кетчупом.
  6. Поставить в разогретую духовку запекаться на 1,5 часа. Если блюдо начинает слишком подрумяниться, накройте его алюминиевой фольгой.
  7. По окончанию приготовления дайте настояться несколько минут, затем подайте горячим.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru ?

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Назад

Фалафель: пять секретов

Вперед

Изысканный десерт из сливок и желатина