Самый лучший маринад для любой рыбы в духовке. Рыба получается сказочно вкусная!

Screen Shot 12-04-21 at 12.56 AM (700x314, 371Kb)

Для маринада я взяла (может быть) не совсем обычные ингредиенты, но получилось, действительно, достойно!!! Сегодня я запекаю рыбу просто на ужин. Но этот маринад делает рыбу такой вкусной, что и на праздничном столе она будет замечательно смотреться.  С этим маринадом я запекала карпа в духовке, но думаю что маринад подойдёт для любой другой рыбы: сазана, минтая, трески.

Для приготовления вкусной рыбы потребуется:
Рыба (карп, минтай, хек) — 1,5 кг
Лук — 2 — 3 шт
Морковь — 1 — 2 шт
Маринад:
Растительное масло — 2 ст ложки 
Соус терияки (соевый) — 2 ст ложки 
Хрен столовый — 2 ч ложки 
Горчица в зёрнах — 1 ч ложка с верхом 
Соль — 1 ч ложка 
Чёрный молотый перец — 0,5 ч ложки 
Сушеный чеснок — 1 ч ложка 
Сладкая паприка копчёная — 1 ч ложка
Как приготовить вкусную рыбу в духовке:
У меня сегодня вот такая крупная рыбка весом 2 кг.
Но после того, как я её почистила, убрала голову, хвост и позвоночник, осталось 1,5 кг рыбы.
Для маринада наливаем в чашу растительное масло, добавляем соус терияки (если его нет можно взять соевый соус), добавляем пару ложечек столового хрена и французской горчицы в зёрнах. И нам, конечно же, понадобятся специи. Добавляем в чашу соль, сушёный чеснок, копчёную сладкую паприку, немного чёрного молотого перца и всё хорошо перемешиваем.
Обращаю Ваше внимание на то, что сладкую паприку нужно взять копчёную. 
Выкладываем этот маринад в рыбу и как следует хорошо всё перемешиваем. Оставляем рыбу мариноваться, как минимум, на 3-4 часа.
Непосредственно перед запеканием, я делаю для рыбы овощную подушку.
На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук нарезанный полукольцами и морковь тёртую на Корейской тёрке. Овощи я жарю совсем немного, до мягкости моркови.
Выкладываем на дно блюда подготовленные овощи. На овощи выкладываем кусочки рыбы.
Конечно же, рыба в целом виде смотрелась бы более красиво на праздничном столе, но порционные кусочки — это очень удобно.
Запекаем рыбу в духовке, разогретой до 200° около 30-35 минут. Конвекцию при этом я не включала.
А вот и фоторецепт приготовления рыбки:

2.
Screen Shot 12-04-21 at 12.56 AM 001 (700x314, 325Kb)

3.
Screen Shot 12-04-21 at 12.57 AM (700x314, 363Kb)

4.
Screen Shot 12-04-21 at 12.57 AM 001 (700x352, 400Kb)

5.
Screen Shot 12-04-21 at 12.57 AM 002 (700x323, 386Kb)

6.
Screen Shot 12-04-21 at 12.57 AM 003 (700x323, 333Kb)

7.
Screen Shot 12-04-21 at 12.58 AM (700x323, 403Kb)

8.
Screen Shot 12-04-21 at 12.58 AM 001 (700x323, 399Kb)

9.
Screen Shot 12-04-21 at 12.58 AM 002 (700x323, 366Kb)

Ну и посмотрите, какая красивая рыбка у нас получилось. А какая она нежная и вкусная! И лук с морковью, пропитанные соком рыбы и маринадом, здесь тоже очень кстати.