1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите форму для печенья пергаментной бумагой.
2. Взбейте яйцо в миске.
3. Взбейте сливочный сыр в миксере до получения однородной массы, около 3 минут. Добавьте сливочное масло и взбивайте до однородности, около 1 минуты. Добавьте сахар, взбивайте до кремообразного состояния, около 3 минут, соскабливая со стенок по мере необходимости. Вмешайте смесь для пудинга. Добавьте оставшееся взбитое яйцо и ванилин, смешать до объединения.
4. Взбейте муку и кукурузный крахмал, пищевую соду и соль в миске среднего размера. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая на низкой скорости и соскребая со стенок по мере необходимости, пока они не смешаются. Добавьте шоколадную крошку, крошку из белого шоколада, зефир и измельченное печенье, сложите лопаточкой или перемешайте миксером на низкой скорости.
5. Сформируйте из получившегося теста печенки и равномерно распределите их по подготовленной форме.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой, около 15 минут.
7. Ненадолго остудите на противне, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
