Оригинальные рецепты салатов с курицей

Салат с обжаренной на гриле кукурузой, манго и сыром

Приготовить этот салат довольно просто и быстро: он не требует особых навыков кулинарии и занимает около получаса. Рецепт рассчитан на 4 порции. Блюдо прекрасно дополняют поджареные тортильи.

Ингредиенты:

  • сыр сулугуни – 300 г;
  • кукуруза молочная – 3-4 початка;
  • перец болгарский крупный – 2 шт.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • манго не до конца созревшее – 1 шт.;
  • томаты крупные – 3 шт.;
  • перец острый зелёный – 1 шт. (по желанию);
  • лайм – 1 шт.;
  • масло кукурузное – 80 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • кинза – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

  1. В то время, как разогревается гриль, очищаем лук, нарезаем тонкой соломкой, выдавливаем сок и цедру лайма, солим, перчим и заливаем маслом.
  2. Очищаем фрукт, аккуратно убираем косточку, мякоть нарезаем на кубики среднего размера, затем добавляем её к луку.
  3. Чили и болгарский перец разрезаем вдоль, очищаем и пока что откладываем в сторону.
  4. Томаты шинкуем большими дольками. Крошим сыр.
  5. На этот момент гриль уже должен быть достаточно горячим. Приступаем к обжарке кукурузы и перцев.
  6. Затем шинкуем болгарский перец соломкой или кубиками, чили – соломкой, а зёрна кукурузы срезаем с початка сразу в будущий салат.
  7. Все компоненты необходимо перемешать, сверху по желанию украсить кинзой. Салату нужно постоять 5 минут, и он готов к употреблению.
  8. При желании порцию можно завернуть в лепёшку-тортилью.

Салат с курицей, манго и кукурузой

Простое и питательное кушанье потребует всего 20 минут вашего времени. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Ингредиенты:

  • кукуруза консервированная – 1 баночка;
  • филе куриное – 600 г;
  • манго – 1 шт.;
  • салат листовой или любая зелень – 1 упаковка;
  • кешью – 30 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Дрессинг:

  • масло подсолнечное или оливковое – 4 ст. л.;
  • уксус из сидра – 1 ст. л.;
  • горчица — ½ ст. л.
Оригинальные рецепты салатов с курицей от Шефмаркет
Оригинальные рецепты салатов с курицей от Шефмаркет

Поэтапное приготовление:

  1. Очищаем манго от кожуры, срезаем мякоть с косточки и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Нарезаем кубиками куриное филе, жарим до золотистой корочки, слегка подсаливаем. При желании филе можно отварить.
  3. Немного поджариваем и солим кешью.
  4. Перемешиваем зелень и манго. Всыпаем кукурузу без сока.
  5. Туда же кладём приготовленное куриное филе и орехи.
  6. Помещаем в мисочку уксус, масло, горчицу и хорошо размешиваем, доводя до однородной консистенции.
  7. Для заправки используем получившийся дрессинг. Если планируется оставить часть блюда на потом, не стоит заправлять сразу весь салат. Лучше приготовить дрессинг заново. Так блюдо не потеряет свои вкусовые качества и внешний вид.

Салат с жареной кукурузой, манго и чёрной фасолью

Это мексиканское блюдо готовится 30 минут. Салат подходит вегетарианцам и любителям пикантного вкуса. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

  • свежие зёрна кукурузы – 280 г;
  • манго – 1 шт.;
  • фасоль чёрная консервированная – 500 г;
  • лук красный – 120 г;
  • перец сладкий – ½ шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • перец чипотле консервированный – 1 шт.;
  • сок лайма – 3 ст. л.;
  • масло подсолнечное – 2 ч.л.;
  • зира – ¼ ч.л.;
  • кинза – 1,5 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.
Оригинальные рецепты салатов с курицей от Шефмаркет
Оригинальные рецепты салатов с курицей от Шефмаркет

Поэтапное приготовление:

  1. Чеснок мелко нарезаем или давим с помощью пресса для чеснока.
  2. Ставим сковороду на средний огонь, разогреваем в ней масло.
  3. Помешивая, обжариваем чеснок до золотистого цвета (примерно 30 секунд).
  4. Добавляем кукурузу и обжариваем около 8 минут. Перекладываем в миску.
  5. Аккуратно очищаем манго от кожуры, срезаем мякоть с косточки и нарезаем небольшими кубиками.
  6. Мелко нарезаем лук, перец и чипотле.
  7. Добавляем к компонентам предыдущего этапа фасоль и манго. Солим и перемешиваем.
  8. Салат можно подавать с чипсами начос или кукурузной тортильей.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤