Оладьи потрясающе ароматные. У них преаппетитнейший аромат лука, чеснока
и укропа. Мякоть пышная и нежная. Морковка во вкусе совсем не чувствуется,
но она придаёт тесту нежность.
Цвет у оладий получается очень красивый. Если не класть укроп, то они будут
ярко-оранжевыми. Но чем больше укропа, тем более зелёный цвет получится.
При приготовлении есть одна проблема — нужно иметь блендер, чтобы измельчить
овощи до состояния пасты.

Морковь, лук и чеснок очистить и нарезать средними кусками. Сложить в
чашу блендера.
Туда же положить укроп, выпустить яйцо, насыпать соль и перец, налить
молоко.

Взбить до получения однородного пюре.

Вылить массу в миску. Насыпать муку с разрыхлителем и размешать.

В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Огонь убавить до минимума.
Столовой ложкой выложить в сковороду тесто в виде невысоких горок.

Жарить до зарумянивания нижней стороны — примерно 3~4 минуты.
Перевернуть.

Жарить ещё 2 минуты.
Снять оладьи на тарелку.

В сковороду подлить масло и выложить вторую порцию оладий.
Жарить аналогичным образом.
Для подачи сделать сметанный соус: сметана + укроп + чеснок + соль.
Выход: 10 оладий.