автор tata_sweet79
Мне нравится
4
Время подготовки: 35 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Быстро и просто
Ингредиенты
Индюшиное филе 350 г
Капуста брокколи 60 г
Масло оливковое рафинированное 30 мл
Перец чёрный молотый 1 г
Сливки 33% 50 мл
Соль 3 г
Цукини 130 г
Сочные котлеты из индюшиного фарша
Котлеты – одно из любимых блюд в моей семье, поэтому готовлю я их часто. Сегодня, например, у меня на обед котлеты из индейки с овощами. Готовила я их без добавления хлеба, манки и муки. Для мягкости я добавила жирные сливки и хорошо отбила фарш.
Чтобы котлеты не развалились и получились с хрустящей зажаренной корочкой, необходимо хорошо разогреть сковороду с маслом. И только затем начинать обжаривать котлеты на огне выше среднего. Как только появится золотистая корочка у котлет, необходимо убавить огонь, сковороду закрыть крышкой и потушить их. Ни воду, ни бульон в сковороду я не добавляла.
К этим котлетам можно приготовить любой любимы гарнир.
Как приготовить «Котлеты из индейки с овощами на сковороде » пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовить следующие ингредиенты: филе индейки, цукини, капусту брокколи, сливки, специи, масло оливковое.
Рецепты котлет из индейки
Шаг 2
Ссылка
Приготовить фарш из филе индейки. У меня вышло 350 г.
Шаг 3
Ссылка
1 небольшой кабачок или цукини натереть на тёрке, слегка отжать. У меня по весу вышло 130 г. Капусту брокколи 60 г отварить в воде 2 минуты, остудить и измельчить в блендере, а можно прокрутить через мясорубку.
Шаг 4
Ссылка
Добавить специи по вкусу. Я добавляла 3 г соли и 1 г чёрного молотого перца и ввести жирных сливок 50 г.
Шаг 5
Ссылка
Тщательно все ингредиенты перемешать. Готовый фарш хорошо отбить.
Шаг 6
Ссылка
Чашу с фаршем затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 7
Ссылка
Сформировать котлеты. Для удобства я взвешиваю фарш. У меня вышло 6 котлет по 95 г.
Как сформировать красивые круглые котлеты
Шаг 8
Ссылка
Разогреть сковороду с маслом 30 мл. Выложить котлеты. Обжарить котлеты на огне выше среднего с одной стороны 3-4 минуты.
Как жарить котлеты
Шаг 9
Ссылка
Перевернуть и продолжить обжаривать с другой стороны до румяной корочки.
Шаг 10
Ссылка
Убавить огонь. Сковороду закрыть крышкой и тушить котлеты без добавления воды 20 минут.
Как сделать котлеты сочными
Шаг 11
Ссылка
Котлеты из индейки с овощами на сковороде готовы.
Как заморозить котлеты
Шаг 12
Ссылка
Приятного аппетита.
Источник: webspoon.ru
The post Котлеты из индейки с овощами на сковороде рецепт с фото first appeared on Кулинарные рецепты.
