Клубничные облака – желейное суфле из замороженной или свежей клубники

Ингредиенты

• 1,2 кг. замороженной или свежей клубники
• 400 г. сахара
• 2 лимона
• 2 пачки желатина (50 г.)

Пошаговый рецепт приготовления

Если клубника заморожена – разморозить. Но можно использовать свежую клубнику.

Клубнику измельчаем блендером.

Добавляем сахар, желатин, сок лимона размешиваем, чтобы не было комочков.

Оставляем на 15 мин, чтобы желатин набух.

Для растворения желатина ставим на водяную баню для нагревания до 70-80 градусов, помешивая.

Остужаем до комнатной температуры.

Остывшую массу взбиваем миксером 15 мин.

Заливаем в форму и ставим в холодильник до застывания.

Затем нарезаем на порционные кусочки